|
|
|
Krem Şantili Poğaça |
 |
araka
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2013
Mesajlar: 46
Şehir: Bingöl |
Kısa URL: https://ml.md/lc93440
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2013
4,685 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 poşet krem şanti
1 paket ınstant maya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un
1 tutam tuz
Margarin, yumurta ve krem şanti bir kaba alınır ve iyice karıştırılır. Ardından ılık süt, maya, kabartma tozu ve tuz ilave edilir karıştırılır. Karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır üzeri kapatılır ılık ortamda mayalandırılır. Mayalanan hamur tekrar yoğrulur bezelere bölünür. Hazırlanan hamur açılır ortasına peynir konur ve istenilen şekilde kapatılır yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 20 dakika daha tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış fırında fırında poğaçalar pişirilir.
|
Krem Şantili Poğaça |
 |
mehmet çınar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2020
Mesajlar: 63
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc155578
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2021
332 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı şeker
200 gram tereyağ
1 poşet krem şanti
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
İç harcı:
25-30 adet zeytin
150 gram beyaz peynir (az tuzlu)
Yaş maya, ılık süt ve şekeri bir kapta çözdürün ve mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
Yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırın. Tereyağını kızdırmadan hafifçe eritin.
Yumurtanın beyazlarını, toz şantiyi, hafif ermiş tereyağını ve mayalı karışımı karıştırın.
Son olarak kabartma tozu, tuz ve unu ekleyin. Unu eklerken kontrollü ve dikkatli olun. Yavaş yavaş ekleyin, fazla gelmesin. Ellerinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru bir kaba alın, üzerine streç film çekin ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Sürenin sonunda hamur 2 katına çıkmış olmalı.
Mayalanan hamurlardan cevizden biraz daha iri parçalar kopararak tezgaha alın, hafif açın, içerisine iç harçtan koyun ve kapatıp yuvarlayın.
Bütün poğaçaları bu şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ve çörek otu serpin.
15 dakika daha mayalanmaya bırakın, bu arada da fırını 180 derecede ısıtın.
Mayalanan poğaçaları fırına atın ve üzerleri kızarana kadar 25 dakika civarı pişirin.
|
|
Krem Şantili Poğaça Tarifleri Çörek Tarifleri
|
|
