|
|
Krem Karamel |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180391
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2024
32 defa indirildi / yazdırıldı
|
MasterChef
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı su
Krema için:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da vanilin)
İlk olarak karamel hazırlanır.
Küçük bir tencereye toz şekeri ve suyu ekleyin.
Orta ateşte şekeri karıştırmadan eritin.
Şeker, karamel rengi alana kadar dikkatlice ısıtılır.
Karamel yanmadan güzel bir kahverengi tonuna ulaştığında hemen ocaktan alınır ve hızlıca tatlı kaselerinin altına eşit bir şekilde paylaştırılır.
Dikkat edilmesi gereken nokta, karamelin çok hızlı sertleşeceğidir, bu yüzden hızlı hareket etmek önemlidir.
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
Karışım iyice köpüklenince, vanilya özütünü ekleyin.
Bu sırada sütü bir tencerede hafifçe ısıtın, kaynamasına gerek yok, sadece ılık olmalı.
Ilık sütü yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin, ancak bu aşamada sürekli çırpmanız gerekir.
Sütün sıcaklığı yumurtaları pişirmemeli, karışıma güzelce yedirilmelidir.
Hazırlanan krem karışımı, daha önce karamel dökülen tatlı kaselerine dikkatlice paylaştırılır.
Kaseler, derin bir fırın tepsisine yerleştirilir ve tepsinin içine, kaselerin yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su eklenir.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
Krem karamellerin üzeri hafifçe kızardığında ve ortasına batırılan kürdan temiz çıktığında pişmiş demektir.
Fırından çıkarılan kaseler, oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına alınır ve en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirilir.
Krem karamel servisi yapmadan önce kaselerin kenarlarını ince bir bıçakla hafifçe sıyırın ve tatlıları servis tabaklarına ters çevirin.
|
Krem Karamel |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179668
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2024
70 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
6ı adet yumurta
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu
Karameli için:
1 su bardağı toz şeker
4-5 yemek kaşığı su
Toz şekeri geniş bir tavanın içerisine alın ve kenarlarını 4-5 yemek kaşığı su ile ıslatın. (Karıştırmamanız önemli.)
Şeker renk almaya başladığında karıştırabilirsiniz.
Tatlı kaselerini geniş bir fırın tepsisinin üzerine dizin ve hazırlanan karameli kaselerin tabanına yayın.
Donması için bekletin.
Bu sırada, karıştırma kabının içerisine yumurta ve şekeri ilave edin ve köpürene kadar karıştırın.
Vanilya ve yarım limon kabuğu rendesini de ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Köpüren yumurta karışımın içerisine 5 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin.
Karışımın üzerindeki köpüğü bir kepçe yardımı ile alın.
Karameli koymuş olduğunuz tatlı kaselerinin üzerine hazırlamış olduğunuz karışımı eşit miktarda paylaştırın.
Tepsinin içerisine tatlı kapların yarısına denk gelecek kadar sıcak su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarmış olduğunuz tatlınız oda sıcaklığına geldiğinde üzerini streçleyip yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin.
|
Krem Karamel |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178998
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2024
62 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
8 yumurta sarısı
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Karamel Sosu için:
1 çay bardağı toz şeker
İlk olarak karameli hazırlamak için, şeker ve suyu küçük bir tavaya koyun. Tavayı büyük ocak gözüne yerleştirin ve yüksek ateşte şeker suyu emip koyulaşıncaya kadar pişirin. Karamelin rengi koyulaştıkça dikkatli olun, çünkü karamel hızla yanabilir. Karameli fark eder etmez ocaktan alın.
Hazırladığınız karameli hemen kapların içine dökün, çünkü soğudukça karamel katılaşır ve dökmek zorlaşır.
Ayrı bir kapta oda sıcaklığında yumurta sarılarını iyice çırpın. Sütü ve şekeri kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından çırpılmış yumurta sarıları, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı karamel dökülmüş kaplara paylaştırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Aynı anda ocakta su kaynatın.
Karamel dökülmüş kapları fırın kabına yerleştirin. Sıcak suyu fırın kabına dökün, suyun kapların yarısına kadar geldiğinden emin olun.
Fırına yerleştirin ve tatlıların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Kapları fırından çıkarın ve ılınmalarını bekleyin. Ardından buzdolabına kaldırın ve soğutun.
|
Krem Karamel |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177520
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2024
122 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Kreması için:
6 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya veya özütü
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağında az su
Öncelikle karameli hazırlamak için toz şeker ve suyu yapışmaz bir tavaya alın. Orta ateşte şeker eriyip rengi koyulaşana kadar pişirin. Krem karamel kaplarına veya muffin kaplarına eşit olarak paylaştırın. Kapların içinde soğuyup, koyulaşacak. Kreması için, derin bir kaseye 6 yumurtayı kırın. Toz şekeri ilave edip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilyayı ekleyip, çırpmaya devam edin. Dilerseniz vanilya özütüde kullanabilirsiniz. En son sütü yavaş yavaş ekleyip mikserle çırpın. Üzerinde oluşan köpüğü kepçe yardımıyla temizleyin veya pürüzsüz olması kremayı süzün. Yumurtalı karışımını önceden karameli döktüğünüz kapların üzerine tekrar paylaştırın. Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın biraz soğumasını bekleyin. Sonra buzdolabında kaldırın ve soğuyana kadar bekleyin. Krem karamel kaplarını servis tabaklarına ters çevirip soğuk servis yapın. Ters çevirdiğinizde dibindeki karamelin aktığını göreceksiniz.
|
Krem Karamel |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170727
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2023
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Toz Şeker 2 Su Bardağı
Limon 1 Adet
Koyun Sütü 1 Litre
Yumurta 6 Adet
Vanilya 1 Paket
Orta büyüklükte bir tencerede 1 su bardağından biraz az toz şeker, 5 - 6 damla limon suyu ve 2 çorba kaşığı suyu kısık ateşte pişirip, şekeri karamelize edin. Akışkan kıvama geldiğinde karameli cam pyrex tabağın içine dökün. Üzeri için : 6 yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri mikser ile iyice çırpın. 10 dakika boyunca iyice çırpın. Sonra 1 litre süt ve 1 paket (25 gr.lık) vanilyayı ilave edip bir süre daha çırpmaya devam edin.
Pyrex kaba dökmüş olduğunuz karamelin üzerine yukarıdaki çırpılmş malzemeyi dökün. Üzerine tekrar 1 kahve fincanı kadar süt ekleyin. Bu esnada gördüğünüz karışım çok sulu olacaktır, bu sizi telaşlandırmasın. Tüm malzemenin içinde olduğu pyrex kabı, benmari usulu, kendinden daha geniş ve içine su eklenmiş başka bir kabın içine dikkatlice yerleştirin. Daha önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 - 2 saat kadar pişirin. Soğuduktan sonra, pyrex kabı, servis yapacağınız başka bir kaba hızlıca çevirin. Bu çevirme işlemine hızlı yapmanız gerekiyor, dikkatli olun.. Krem karamel hazırdır.
|
Krem Karamel |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc167016
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2022
138 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
Karamel için:
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Sütü derin bir tencereye aktarın. Toz şeker ekleyip, karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika ılınana kadar pişirin. Ayrı bir kaba tek tek aldığınız yumurtaları, vanilya ile karıştırdıktan sonra ılık durumda olan şekerli süt karışımına azar azar ılıştırarak ekleyin. İyice karıştırdığınız karışımı kısık ateşte 2 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Tatlının karameli için; toz şekeri bir tavaya alın ve eriyip karamel halini alana kadar kısık ateşte eritin. Koyulaşıp karamel halini alan toz şekere limon suyu katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Tatlıyı pişireceğiniz fırın kaplarının tabanına hazırladığınız karameli paylaştırın. Sulu halde olan sütlü tatlı karışımını, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzerek ayrı bir kaseye alın. Sütlü karışımı tabanını karamel ile kapladığınız tatlı kaselerine paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu fırın tepsisine ekleyin. Tatlıları, önceden ısıtılmış 120 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız krem karamelleri soğuduktan sonra ters çevirerek kalıplarından çıkartın. Altta kalan karamel sosu üzerlerinden aşağı doğru yayılan tatlıları, arzuya göre dondurma ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
|
Krem Karamel |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157846
Gönderme Tarihi: 22.May.2021
215 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Krema için:
6 adet yumurta
4 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet vanilya çubuğu
1 litre süt
Karamel için:
250 gram toz şeker
Karamel için toz şekerin yarısını bir tavaya alıp, kısık ateşte eritin. Kalan şekeri katın ve karamelize olunca ocaktan alıp pişmesini durdurmak için soğuk su dolu bir kaba oturtun. Ilınan karameli 28 cm çapındaki silikon veya cam bir kaba yayın (dilerseniz tek kişilik porsiyonluk kaplarda da pişirebilirsiniz). Diğer taraftan krema için 6 adet yumurta ve 4 adet yumurtanın sarısını derin bir kapta çırpın. Toz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya çubuğu özü ve sütü kattıktan sonra tüm malzemeyi tekrar çırpın. Karışımı yaydığınız karamelin üzerine boşaltın ve kabı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine kabın yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis tabağına ters çevirip çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.
|
Krem Karamel |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157246
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2021
222 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 küçük kalıp
6 bardak süt
2 bardak şeker
8 yumurta
1 limon kabuğu rendesi (istenirse)
1 bardak şeker (karamela için)
1 paket vanilya
Süt kaynatılıp ılınmaya bırakılacak (ısısı yoğurt mayalandığı kadar), 1 bardak şeker yakılarak (susuz) sütlü karamela rengine dönünce indirilir Kaşıkla (1-1,5 kaşık) her kalıba sıcak sıcak dökülecek. Diğer taraftan 2 bardak şeker 8 yumurta ile çarpılarak (pandispanya yapar kadar çarpılmayacak), 6 bardak süt yavaş yavaş ilave edilerek vanilya ve limon kabuğu rendesi konulur. Büyük derin bir tepsiye su konup kaplar içine oturtulacak. Fırın orta hararette (soğuk olabilir) yakılır. Alttan 2 ve 3'üncü rafa ızgara üstüne tepsi konulur. Tepsideki su kaynarsa soğuk su ilave edilir. 1-1,5 saat pişirilir. Kürdan sokularak pişmesi anlaşılır. Kaplar daha sonra buzdolabına kaldırılır, yeneceği vakit tabaklara ters çevrilerek boşaltılır.
|
Krem Karamel |
 |
çevrim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Siirt |
Kısa URL: https://ml.md/lc154661
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2020
298 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
500 mililitre (2,5 su bardağı) süt
100 gram (yarım su bardağı) şeker
1 paket vanilin
3 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
Karamel için:
150 gram (3/4 su bardağı) şeker
50 mililitre (çeyrek su bardağı) su
Karamel için su ve şekeri tencereye alın.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Karamel rengini alınca kaselere paylaştırın.
Sütü karameli pişirdiğiniz tencereye alın.
Şekerin yarısını da ekleyip kaynama noktasına getirin.
Ayrı bir yerde yumurta, yumurta sarılarını, kalan şeker ve vanilini çırpın.
Sıcak sütü iki seferde ilave edip karıştırın.
İki kez süzün ve kaşık ile kalan köpüğünü alın.
Kaselerdeki karamel üzerine karışımı paylaştırın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabına kaseleri alın ve yarısına gelecek şekilde kaynar suyu dökün.
160 derece sıcak fırında 40-50 dakika pişirin.
Kıvam hafif jöle gibi sallanmalı.
Oda sıcaklığına gelince streç filmle sarıp buzdolabında 12 saat kadar soğutun.
Sivri, ucu ince bir bıçağı kaynar suya batırıp kurutun.
Ucu ile tatlıyı kabın kenarından ayırın.
Tabağa ters çevirip servis edin.
|
Krem Karamel |
 |
horanta
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc152871
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2020
427 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
7 yumurta
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
1 kg. süt
Karamel için 10 yemek kaşığı toz şekeri bir tavaya koyun. Orta kısık ateşte şeker yanana kadar tutun. Ağız tadınıza göre daha az veya daha fazla yakabilirsiniz. Sonra, hiç bekletmeden kaplarınıza birer kaşık dökün ve donmaya bırakın. Sütü bir tencereye boşaltın ve ateşe koyup ısınmaya bırakın.
Bu arada geniş bir karıştırma kabına 7 yumurtayı kırın. 1 bardak toz şekeri, 1 paket vanilyayı ve 1/2 limon kabuğu rendesini ekleyin. 3-5 dakika mikser yardımıyla karışım iyice özdeşleşene kadar çırpın. Karıştırmaya devam ederken sıcak sütü azar azar ilave edin ve 1-2 dakika karıştırıp karamelli kaplara paylaştırın.
Fırın tepsisine karamel kaplarınızı dizin. Kapların dibini, 2 parmak kaplayacak şekilde sıcak su koyun. Suya biraz limon sıkarsanız kaplarınızın kararmasını önlemiş olursunuz.
160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığına getirin ve en az 12 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
|
Krem Karamel |
 |
balin-a
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Yenihisar Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc152717
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2020
1,934 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
Karameli için:
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Sütü derin bir tencereye aktarın. Toz şeker ekleyip, karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika ılınana kadar pişirin.
Ayrı bir kaba tek tek aldığınız yumurtaları, vanilya ile karıştırdıktan sonra ılık durumda olan şekerli süt karışımına azar azar ılıştırarak ekleyin.
İyice karıştırdığınız karışımı kısık ateşte 2 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
Tatlının karameli için; toz şekeri bir tavaya alın ve eriyip karamel halini alana kadar kısık ateşte eritin. Koyulaşıp karamel halini alan toz şekere limon suyu katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Tatlıyı pişireceğiniz fırın kaplarının tabanına hazırladığınız karameli paylaştırın.
Sulu halde olan sütlü tatlı karışımını, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzerek ayrı bir kaseye alın.
Sütlü karışımı tabanını karamel ile kapladığınız tatlı kaselerine paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu fırın tepsisine ekleyin. Tatlıları, önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız krem karamelleri soğuduktan sonra ters çevirerek kalıplarından çıkartın. Altta kalan karamel sosu üzerlerinden aşağı doğru yayılan tatlıları, arzuya göre dondurma ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Sütü uzun süre kaynatmamaya, düşük ısıda uzun süre pişirmeye özen gösterin.Fırın tepsisine eklediğiniz su miktarı krem karamel kaplarının yarısına kadar gelmeli ve soğuk olmalıdır.
|
Krem Karamel |
 |
şeker şurubu
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2019
Mesajlar: 29
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc147716
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2020
501 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
1 litre süt
1 adet çubuk vanilin
2 su bardağı toz şeker
Karameli için:
1 yemek kaşığı limon
Yarım su bardağı toz şeker
Yumurta ve şekeri bir kasede çırpın.
Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin.
Şekeri bir tavaya alın. Üzerine 4-5 damla limon suyu ekleyerek karameli hazırlayın.
Tatlınızı koyacağınız kaselerin dibine önce karameli ardından da hazırladığınız harcı ekleyin.
Fırın tepsisine taşmayacak şekilde su ilave edin. Daha sonra tatlı kaplarını yerleştirin.
Üzeri kızarana kadar 175 derede pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğutup buzdolabına koyun.
Dolaptan çıkardığınız tatlınızı ters çevirip servis edebilirsiniz.
|
Krem Karamel |
 |
çöl gülü
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc144446
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2019
505 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
250 gram toz şeker
7 yumurta
1 limonun kabuğu
1 paket vanilya
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
Bir tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 2 çorba kaşığı su koyun. Ocakta kahverengi olana kadar karıştırın. Fırın tepsisine krem karamel kaplarını yerleştirin ve tepsinin içine kapların yarısına kadar ılık su doldurun. Krem karamel kaplarının içine kavurduğunuz şekerden birer çorba kaşığı ekleyin.
Krem karamel harcını hazırlamak için sütü ısıtın. Ayrı bir çırpma kabına yumurtaları kırın. Üzerlerine 250 gram şeker, limon kabuğu ve vanilyayı ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra ısıtılmış 1 litre sütü ilave edin. Bu karışımı da krem karamel kaplarının içine doldurun.
İçinde ılık su ve krem karamel kapları bulunan tepsiyi 160 derecelik derecelik fırına sürün, 45 dakika pişirin.
|
Krem Karamel |
 |
hayriye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2016
Mesajlar: 35
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc139656
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2019
579 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ruhundoysun.com
Karamel İçin:
250 g Şeker
100 ml Su
Harcı İçin:
750 ml Süt
½ adet Çubuk vanilya
3 adet Yumurta
2 adet Yumurta sarısı
Buzlu su dolu geniş bir kap
Şeker ve suyu bir sos tenceresine koyup orta ateşte karamel kıvamına gelene kadar pişir.
Hazırladığın karameli, sıcakken kullanacağın kaplara paylaştır. Soğumaya al.
Sütü, vanilya çubuğuyla ısıt.
Fırını 120 C dereceye ayarla.
Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta çırp. Isıttığın sütü yavaşça yumurtalı karışıma yedir. Vanilya çubuğunu çıkartıp, hızlıca soğuması için buzlu su dolu bir kabın içine oturt.
Hazırladığın harç oda sıcaklığına gelince, karamelli kaplara paylaştır.
Yüksek kenarlı bir tepsiye sıcak su hazırlayıp, kapları içine yerleştir.
Fırında 1 saat 20 dakika pişir. Soğuk servis et.
|
Krem Karamel |
 |
kırmızı elma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.03.2016
Mesajlar: 36
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc136371
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2018
637 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.electrolux.com
100 gr şeker
100 ml su
500 ml süt
1 vanilya baklası
100 gr şeker
2 yumurta
4 yumurta sarısı
Bir sos tavasına 100 gr şeker koyun ve açık kahverengi karamel rengi olana kadar eritin.
Daha sonra dikkatlice su ekleyin (dikkat yanma riski vardır) ve kaynayana kadar ısıtın.
Şurup haline getirin ve bekletmeden 6 küçük sufle tabağına alıp tabanın karamel kaplanmasını sağlayın.
Sütü kaba boşaltın, vanilya baklasını ikiye ayırın, bir bıçakla çekirdeklerini ayıklayın ve bunları süte ekleyin.
Sütü yaklaşık 90 °C'ye ısıtın. (kaynatmayın)
Yumurtaları ve yumurta sarısını 100 gr şekerle karıştırın. (Krema haline getirmeyin.)
Sıcak sütü yavaşça yumurta-şeker karışımına ekleyin. Ardından kaplara boşaltın.
Fırında 35 dakika pişirin.
|
Krem Karamel |
 |
kurşun asker
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2017
Mesajlar: 37
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc124086
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2017
769 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
80-100 gr. Karamelli şurup
500 ml Süt
4 Yumurta
2 Yumurta sarısı
80 gr. Şeker
1/2 Limon kabuğu rendesi
Puding kalıbının/porsiyon kalıbının dibini ve kenarlarını karamelle çalkalayın.
Sütü limon kabuğu ile ısıtın (kaynatmayın) ve süzün. Bir kabın içinde yumurtaları ve yumurta sarısını şekerle çırpın ve sütü ilave edin.
Otomatik programı başlatın veya fırını önceden ısıtın.
Bu karışımı puding kalıbına veya porsiyonluk kalıplara dökünüz, bunları bir standart tepsinin üzerine diziniz ve önceden ısıtılmış fırına sürünüz.
Standart tepsisinin içine yaklaşık 1 litre (90 cmcihazlarda yakl. 2 lt.) sıcak su koyunuz ve pişiriniz.
Fotoğraf "fahri amca" tarafından gönderildi. 01.09.2020
|
Krem Karamel |
 |
pus
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.11.2016
Mesajlar: 21
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc121036
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2016
1,552 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
500 ml süt
125 g. toz şeker
4 adet yumurta
5 g. vanilin
limon veya portakal rendesi
Karamel İçin;
1/2 su bardağı toz şeker
2-3 yemek kaşığı su
Toz şekeri ve suyu bir tavaya koyun ve ocakta şekerin rengi koyulaşana kadar karamel yapın. Ocaktan aldıktan sonra bir kaşık yardımı ile krem karamel kaselerine dibini kaplayacak şekilde doldurun. Sütü benmari yöntemi ile kaynama derecesine getirin. Toz şeker ile yumurtaları birbirine karıştırın, sütü ilave edin karıştırın ve hafif yoğun bir kıvama gelinceye kadar yavaş karıştırarak pişirin. Vanillin ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Krem karamel kaselerinin dip kısmına 1 kaşık hazırladığınız karameli dökün ve üzerine yumurtalı karışımı dökün ve önceden ısıtılmış fırında benmari usulü 160 derecede 35-40 dakika arası pişirin. Soğutun ters çevirerek çıkartın. Soğuk servis yapın.
|
Krem Karamel |
 |
füfrer
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2014
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100966
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2014
1,750 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet yumurta
5 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Öncelikle 1 su bardağı toz şekeri tavada eritelim ve rengi kahverengileşinceye dek, karıştırarak pişirelim. Karamelleşen ve ağdalaşan şekeri ocaktan alıp, hiç bekletmeden derin bir fırın kasesinin dibine ve kenarlarına gezdirelim. Şimdi de başka bir kapta yumurta ve kalan toz şekeri 5 dakika çırpıp, süt ve vanilyayı da ekleyerek 2 dakika daha karıştıralım. Bu karışımı karamellediğimiz kabın içine dökelim ve kabımızın yarısına gelecek kadar su doldurduğumuz fırın tepsisinin içine yerleştirelim. 175 dereceye ayarlı fırında 75 dakika, tatlımız iyice katılaşıncaya kadar pişirelim. Fırından aldığımız tatlımızı önce soğutalım ve sonra da buzdolabında 4-5 saat bekletelim. Soğuyan tatlımızı kalıptan çıkararak servis tabağına alalım ve servise sunalım.
|
Krem Karamel |
 |
bahçıvan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc97025
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2014
2,251 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 litre süt
6 yumurta
1 su bardağı şeker (3 çorba kaşığı karamel için ayrılır)
1 paket vanilya
2-3 fiske limon kabuğu rendesi
1 fiske tuz
Fırınınızı önceden 175 dereceye ayarlayınız.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları kullanınız.
Karamel için toz şekerinizi iki yemek kaşığı su ile ocağa koyunuz, kaynatarak pekmez koyuluğuna gelince ocağınızı kapatınız.
Karameli kaselerinize paylaştırarak karamelle kaplayınız. (Şekeri su koymadan eriterek iki yemek kaşığı sıcak suyu sonradan da ilave edebilirsiniz.)
Karameli yakmamaya özen gösteriniz.
Hazırladığınız karamel çabuk donacağından hızlı hareket etmelisiniz. Bu işlemin kolay olması için kalıpları önceden ısıtmanız kolaylık sağlar.
Sütünüzü kaynatmadan ılıtınız. (Sütünüzü kesinlikle kaynatmayınız. Aksi halde yumurtaları pişirirsiniz.)
Oda sıcaklığındaki yumurtaları teker teker ayrı kaseye kırarak çırpma kabına alınız. (Böylece yumurtanın bozuk olma durumuna karşı önlem almış olursunuz.)
Yumurtaları bir fiske tuz ile çırpmak akı ve sarısının kolay karışmasını sağlayacaktır.
Şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı yumurtaya ilave ediniz.
Karışımı kaselere paylaştırınız.
Limon kabuğu rendesi ve vanilya, yumurta kokusunu ortadan kaldıracağı için hoş bir aroma elde edersiniz.
Ilık sütü yavaş yavaş karışıma yediriniz.
Şeker ılık süt sayesinde daha çabuk eriyecektir.
İyice karıştırdığınız sütlü karışımı bir kepçe yadımı ile eşit olarak paylaştırınız.
Derin fırın tepsisine sıcak su koyarak kaseleri içine yerleştiriniz.
Fırın tepsisini kaselerle fırına koyarak pişiriniz.
Kaseler dizildiğinde tepsideki suyun taşmayacağından emin olunuz. (Gereğinden az konulan su, pişme esnasında buharlaşacağından iyi sonuç alamazsınız.)
Tepsinizi alttan ikinci rafa koyarak krem karamelinizi ortalama 1 saat pişiriniz. (Krem karameller gereğinden fazla pişirilirse katılaşır.)
Pişen krem karameller ılıklaşınca buzdolabında 7-8 saat soğutunuz. (Gereğinden önce servis edilirse dağılır. Görünümü hoş olmaz.)
Soğuyan krem karamelleri servis yapınız.
Bekleme esnasında sulanan krem karameller kolaylıkla kalıbından çıkacaktır.
|
Krem Karamel |
 |
nurol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2013
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc93509
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2013
1,588 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardak şeker
3 paket vanilya
Ayrıca 1 çay bardağı şeker
Karameli için tavaya 1 çay bardağı şekeri döküp üzerine 4 çorba kaşığı kadar su ekleyip şekerin rengi koyulaşıncaya kadar pişirin. Bu sosu ıslatılmış fırına dayanıklı kalıpların dibine paylaştırın. Ayrı bir kap içinde sütü, şekeri, yumurtayı, vanilyayı iyice çırpın ve karamelin üzerine dökün. Fırın kalıplarının dibine bir miktar su dökün ve 200 derecede 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Çıkartıp kalıpları servis tabağına ters çevirip soğuk ikram edin.
|
|
