4 adet patlıcan
250 g yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Patlıcanları közleyip, soyun. Kararmaması için limonlu suda bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kavurun. Kıymayı da soğana ekleyerek 5 dakika kavurun. Önceden küp şeklinde doğranmış domates, tuz ve karabiberi kıymaya ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Patlıcanları sudan çıkarılıp süzün ve içleri açılarak kavrulan malzemeyle doldurun. Üzerlerini domates dilimi ve yeşil biberle süsleyerek, 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc36359
Gönderme Tarihi: 11.May.2009
3,832 defa indirildi / yazdırıldı
6 kişilik
6 adet patlıcan
300 gram yağsız kıyma
2 adet soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı margarin
Yeterli miktarda diyet tuz
Ön hazırlık olarak patlıcanları közde pişirin. Soğuduktan sonra kabuklarını elinizi arasıra ıslatarak soyun. Bir kaşık yardımıyla patlıcanların ortalarını açın. İçi için margarini koyduğunuz teflon bir tavada kıymayı kavurun. Suyunu salıp, çektiğinde içine yemeklik doğranmış 2 adet soğanı ilave edin. Kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleştiğinde, 3 adet doğranmış sivri biber, ve 3 adet kuşbaşı kesilmiş domatesi ilave edin. Karabiber ve tuz serpin. Kıyılmış maydanozu ekleyin. Közlenmiş patlıcanların içini açın. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Üzerini dereotuyla süsleyip, sıcak sıcak servis yapın.
