Kısa URL: https://ml.md/lc13476
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2007
2,258 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo koyun eti
40 baş arpacık soğanı
5 çorba kaşığı sadeyağ
1 demet dereotu
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz
4 bardak su
Eti yumurta iriliğinde parçalara doğrayıp akarsuda iyice yıkamalı. Sonra suyunu süzüp bir tencereye koymalı. Sadeyağı da kattıktan sonra tencereyi ortadan az ısılı bir ateşe oturtmalı. Eti, suyunu salıp da çekinceye kadar karıştırarak kavurmalı.
Et, suyunu çekince kabukları soyulmuş arpacık soğanlariyle kırmızı biberi ve tuzu katrnalı. Bir tencere de su koyduktan sonra yemeği pişmeye bırakmalı. Her yarım saatte bir bardak su katarak yahniyi iki saat ortadan az ısılı ateşte pişirmeli.
Etler iyice yumuşayıp pişince temizlenmiş ve yıkandıktan sonra kurulanıp kıyılırcasına ince doğranmış dereotunu yemeğe serpmeli. Şöyle bir harmanlayıp karıştırdıktan sonra servis yapmalı.
Kısa URL: https://ml.md/lc46596
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2010
2,390 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMESİ
1/2 kg. koyun eti
2 su bardağı pirinç
2 baş küçük soğan
2 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı su
yeterince tuz ve
karabiber
YAPILIŞI
Bir tencerede orta yağlı kuşbaşı kemiksiz koyun etini haşlayınız. İyice piştikten sonra etleri ufak ufak didiniz. Diğer tarafta soğanları rendeleyiniz. Tuz ve biberle ovarak bir tencerenin dibine yayınız. Pirinci suda iyice yıkayınız. Pirinci soğanların üzerine koyunuz. Pirinçlerin üzerine di diklenen etleri güzelce diziniz. Etleri haşladığınız et suyunu etleri iyice örtecek şekilde tencereye dökünüz. Tuzunu ilâve edip, orta hararetli ateşte tencerenin ağzını iyice kapatarak pişiriniz. Pilavı karıştırmadan pişince bütün olarak düz bir tabağa ters çevirip servis yapınız.
