|
|
Koyun Böbreği Izgarası |
 |
Yasemin Tarakçı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.07.2007
Mesajlar: 47
Şehir: Anıttepe Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc16132
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2007
2,628 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Koyun böbreği
4 Dş sarımsak
1 Fincan zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Koyun böbreklerini ayırmadan yarınız, üzerindeki zarları çıkarınız. Çift çift şişe geçiriniz, tuz ve biberledikten sonra zeytinyağı sürünüz, ızgarada iki tarafını kızartınız. Zeytinyağlı sarımsak ezmesi ile servis yapınız.
|
Böbrek Izgara |
 |
marifet
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2008
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc25649
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2008
4,435 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet kuzu böbrek
4 adet domates
4 adet soğan
4 adet sivri biber
Az ayçiçek yağı
Tuz
Böbrekleri ikiye bölüp tuzlayın. Yağla ızgarada veya teflon tavada pişirin ve soğanları halka halka yapıp aynı kapta pişirin.
Domatesleri de kalın dilim yapıp biberlerle beraber pişirin. Pilav ve ayranla servis yapın.
|
Böbrek Izgarası |
 |
Yeşil Yol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2007
Mesajlar: 39
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc26633
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2008
2,825 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 koyun böbreği
1 çorba kaşığı kekik
tuz
Enine doğru ortalarından kesilmiş, çok temiz ve bol su ile yıkanmış fakat birbirinden ayrılmamış koyun böbreklerini iyice açarak ızgaraya yerleştirin. Sonra ızgarayı harlı, odun kömürü ateşinin 4-5 parmak yüksekliğinde bir yere yerleştirin. Böbreklerin bir tarafları kızardıktan sonra diğer taraflarını çevirmek suretiyle 5-6 dakika pişirin. Böbrekler pişince ılık bir tabağa alın ve üstlerine 2 tatlı kaşığı tuz ile 1 çorba kaşığı kekik ilâve edin ve servis yapın.
Not: Böbreklerin üstlerinde fazla yağ olduğu için ateşi parlatır. Bunun için böbrekleri ateşe oturtmadan önce ateşe bir kaç tutam tuz serpin ve mümkün olduğu kadar yağlı taraflarından pişirin.
ML® Böbrek Kavurması için tıklayın
|
Böbrek Izgarası |
 |
Ali Baba'nın Tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.10.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc56528
Gönderme Tarihi: 05.Ekm.2010
2,513 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bütün koyun böbreklerini ortalarından tam ikiye bölmeyip, yalnız yarmalıdır. Bu vaziyette, ya doğruca ızgaraya, yahut şişe geçirerek, tuzlamalı ve üzerlerine zeytinyağı sürmelidir. Orta kuvvette ateş üzerinde, ızgarada kızartmalıdır. Sıcak yemelidir. Bazıları, sarımsaklı salça ile yerler.
|
Böbrek Izgara |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95428
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2014
2,284 defa indirildi / yazdırıldı
|
Izgarada pişirmek için daha çok koyun ve kuzu böbreği tercih edilir. Böbreğin zarı soyulur temizlenir. Izgarada iki tarafı da kısa sürede pişirilerek servis yapılır.
Not: Sakatatlar daha çok soğan salatası, (jülyen doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, kırmızı biber, sumak vb karıştırılarak hazırlanır) ızgara sebze garnitürleri, pilav veya pom-frit ile servis yapılır.
|
Böbrek Izgara |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2885
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181725
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2025
59 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet koyun veya kuzu böbreği
2 adet orta boy domates
Tuz
Kekik
Böbreklerin dış tarafındaki zarı dikkatlice soyup, daha sonra ikiye bölün.
İyi pişmelerini sağlamak için dış yüzeylerine derin verev kesikler atın.
Arkalı önlü tuz ve kekik serpin.
Böbrekleri ve domatesleri birlikte ızgarada pişirip servis yapın.
|
|
