|
|
|
Körili Sebzeler |
 |
mutfak arenası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2017
Mesajlar: 33
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc126537
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2017
596 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük balkabağı (Kabukları soyulmuş şekliyle 600 gr), orta büyüklükte dilimler halinde kesilmiş olarak
1 kavanoz haşlanmış nohut
200 gr yeşil fasulye
1 ince kıyılmış soğan
2 cm taze zencefil
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
300 gr körpe ıspanak
1 küçük kırmızı biber
1 diş sarımsak
Soğanı, sarımsağı ve balkabağını doğrayıp bir kenarda tutun.
Yeşil fasulyeleri temizleyin ve hafifçe haşlayın. Tazeliklerini kaybetmemeleri ve fazla yumuşamamaları gerekiyor.
Büyük bir kızartma tenceresi ya da wok alıp bir parça zeytinyağı koyun. Önce soğan ve sarımısağı bir dakika kadar kızartın
Üzerine kimyon ve zerdeçalı ekleyin ve hemen arkasından balkabağı ve kırmızı biberi ilave edin.
15-20 dakika kadar pişirin, karışım suyunu çektikçe üzerine toplamda bir bardaktan fazla olmamak üzere su ekleyin. Böylece katı ve lezzetli bir sos elde etmiş olacaksınız.
Balkabağı tam olarak eridiğinde karışımınız hazır olmuş demektir. Karışımı biber ve tuzla tatlandırın, içine körpe ıspanak yapraklarını ve haşlanmış taze fasulyeleri ekleyin.
Basmati pirinçle yaptığınız pilav ya da raita ile sunabilirsiniz.
|
Körili Sebzeler |
 |
can siper
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc126459
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2017
898 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 ml tereyağı
4 adet küçük soğan
2 yıldız anason
2 adet tarçın çubuğu
15 g un
250 ml su
1 kaşık domates salçası
5 g kişniş
Bir tutam zerdeçal
15 g acısız köri tozu
2 orta boy patates
350 g ak ceviz
250 g yeşil fasulye
3 adet büyük havuç
100 g bezelye
250 ml hindistancevizi sütü
Bir tavada tereyağını eritin ve soğanı yumuşak ve açık kahverengi olana kadar kavurun.
Yıldız anason ve çubuk tarçını ekleyin. Un ile kavurun ve yavaş yavaş suyu ekleyin.
Topaklanmasını engellemek için iyi bir şekilde karıştırın.
Domates salçası, kişniş, zerdeçal, köri tozu, patates, ak ceviz, yeşil fasulye, havuç ve bezelyeleri ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika boyunca kaynatın.
Hindistancevizi sütünü ekleyin ve kapağı açık olarak, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
|
|
Körili Sebzeler Tarifleri Fairy Yemek Tarifleri
|
|
