Kısa URL: https://ml.md/lc91287
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2013
1,638 defa indirildi / yazdırıldı
Bir paket baklava yufkası
4 çorba kaşığı tereyağı
300 gram kıyılmış ceviz
300 gram fıstık
200 gram muhallebi
100 gram tereyağı
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Baklava yufkasını az miktarda eritilmiş tereyağıyla ıslatıp üç tane üst üste yerleştirin. İçi malzemeyi ince kıyılmış cevizi üzerine bolca serpin. Üzerine kalan tereyağını dökün ve oklavaya sarıp biraz büzdürerek oklavayı içinden çıkartın. Fırın tepsisine dizin. Bu şekilde fırına verip 15 dakika 200 derecede pişirin. Fırından çıkınca kaynattığınız ve biraz ılınmış olan şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekince dilimleyip servis tabağına alın. Fıstıklı baklava yapmak için de yufkaları yağlanmış tepsiye 15 kat olarak dizin. Kıyılmış fıstıkları serpin ve tekrar yufkaları dizin. Dilimleyip üzerine kızgın tereyağını dökün, 200 derecedeki fırına verip kızartın. Sonra da şerbetini verin. Ya da rulo şeklinde sarıp dilimlere ayırın ve tepsiye dizin. Canınız hangi şekilde ve iç malzemeyle istiyorsa hazırlayın.
Kısa URL: https://ml.md/lc145537
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2019
711 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket baklavalık yufka
250 gram eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı limon suyu
Öncelikle tereyağını köpük köpük oluncaya kadar eritin ancak yağın kararmamasına dikkat edin.
Bir fırçayla ya da elinize eldiven giyerek büyük boy tepsinin her yerini iyice yağlayın.
Baklava yufkalarının yarısını ayırıp üzerini örtün.
Diğer yarısını ikişer ikişey tepsiye serip üstte kalan katları yağlayın.
Yufkaların yarısını bu şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra ceviz içini yufkaların her tarafına yayın.
Üstüne tekrar 2 kat yufka 1 kat yağı uygulayın. En üst katını da iyice yağladıktan sonra baklavanızı istediğiniz şekilde dilimleyin.
Önceden ısıttığınız 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için 4 bardak şeker ve 4 bardak suyu tencereye dökün.
Şeker eriyinceye kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Orta ateşte kaynatın.
Şerbet kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve kıvama gelene kadar 20-30 dakika kaynatın.
Ocaktan almadan önce yarım çay bardağı limon suyu ekleyin.
Tatlı soğuduktan sonra sıcak şerbeti üzerine gezdirip çekmesini bekleyin.
Baklavanız hazır.
Kısa URL: https://ml.md/lc175212
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2023
200 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket yufka (20 adet)
250 gram tereyağı (eritilmiş)
2 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbet için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Şerbeti hazırlamak için suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Ardından limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Bir kase içerisinde dövülmüş ceviz içi veya fındık içini, toz şekeri ve tarçını karıştırın.
Eritilmiş tereyağını bir kaseye alın. Baklava yapacağınız tepsiyi yağlayın.
Yufkaları düz bir zeminde açın. İlk yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün. Ardından ikinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi 10 yufkaya kadar tekrarlayın.
Yufkanın üzerine cevizli iç harcın yarısını serpiştirin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde tek tek yerleştirip her yufkanın arasına tereyağı sürün.
Son 2 yufka kala, üzerine kalan cevizli iç harcı serpiştirin ve yufkaları da üzerine aynı şekilde yağ sürerek koyun.
Baklavayı dilimlere ayırın. Dikdörtgen veya kare şeklinde dilimler oluşturabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında baklavayı altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirin ve soğumuş olan şerbeti sıcak baklavaya gezdirin. Şerbetin tüm baklavaya yayılmasını sağlamak için dilim aralarına dikkatlice dökebilirsiniz.
Baklavayı şerbetini çekmesi için en az 4-5 saat dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc177330
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2024
184 defa indirildi / yazdırıldı
10 adet yufka
İç harcı için:
2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
200 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
1 tatlı kaşığı limon suyu
İlk olarak şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
İç harcı için, dövülmüş ceviz veya fındık içini bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyip karıştırın.
Bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını yufkaların her birine sürün. Yufkaları üst üste koyarak, aralarına hazırladığınız iç harçtan serpin.
Yufkaları bir rulo şeklinde sarın ve rulo şeklindeki yufkayı bir tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız ruloyu dilimleyerek baklava şekli verin.
Dilimlenmiş baklavaları 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
Fırından çıkarınca, sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbetin baklavaya iyice işlemesi için bekletin.
Baklavaları şerbetini çektikten sonra buzdolabına kaldırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
Soğuk servis yapmadan önce üzerine kırılmış fındık veya ceviz dökerek servis edebilirsiniz.
