Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg un
1 lt süt
80 gr maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Un, süt, sıvı yağ, tuz, şeker karışımı içerisine yaş veya kuru maya ilave edilip karıştırılır.
Bu şekilde elde edilen hamur iyice yoğrulur. Sıcak bir yerde mayaya gelmesi için yarım saat bekletilir.
Mayalanmış hamurlardan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve bezeler oluşturulur.
Bir tepsi içerisine bir su bardağı un dökülür. Bunun içerisinde elle yuvarlak halkalar oluşturularak hamurlara şekil verilir.
Oluşturulan peksimetler bol miktarda yağın içerisinde sürekli çevrilerek pişirilir.
Kızardıktan sonra yağın içerisinden alınıp servis yapılır.
Not: İsteğe bağlı olarak içerisine yoğurt, kabartma tozu ve peynir de ilave edilebilmektedir.
|
