|
|
|
Köfteli Alinazik |
 |
Romeo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc100293
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2014
2,005 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. kıyma
1 adet soğan
4 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı biber
YOĞURTLU KARIŞIM İÇİN:
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 adet közlenmiş patlıcan
3 adet sivri biber
1 adet közlenmiş kırmızı biber
Kıyma, rendelenmişi soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatları yoğurup 15 dakika dinlendirin. Dövülmüş sarımsak, yoğurt ve közlenmiş patlıcanı karıştırın. İnce kıyılmış biberleri de içine koyup servis tabağına alın. Köfte harcından uzun köfteler hazırlayıp kızartın ve patlıcanlı harcın üzerine koyarak servis yapın.
|
Köfte Alinazik |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1577
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180297
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2024
50 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kıyma (orta yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
3-4 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağı yoğurt (süzme tercih edilebilir)
2 diş sarımsak (yoğurt için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın.
Hazırladığınız köfteleri dinlenmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Patlıcanları ocak üstünde veya fırında közleyin. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Süzme yoğurdu bir kaba alın, rendelenmiş sarımsakla karıştırın. Üzerine hafifçe tuz ekleyebilirsiniz.
Dinlenmiş köfteleri az yağlı bir tavada ya da ızgarada her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
Bir tavada tereyağını eritin, üzerine toz kırmızı biberi ekleyip hafifçe kavurun. Bu sosu servis sırasında köftelerin üzerine gezdireceksiniz.
Közlenmiş patlıcanları bir servis tabağına yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
Pişmiş köfteleri yoğurdun üzerine yerleştirin.
Son olarak hazırladığınız tereyağlı biberli sosu köftelerin üzerine gezdirin.
|
|
Köfteli Alinazik Tarifleri Beyti Tarifleri
|
|
