Kısa URL: https://ml.md/lc86261
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2013
1,731 defa indirildi / yazdırıldı
İç harcı için:
250 gram kıyma
4 soğan
150 gram margarin
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Hamuru için:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Daha sona hamura ılık su ilave edin ve hamuru iyice özleşene kadar yoğurun. İç Harcı için 4 adet soğanı yemeklik kesin. Tavaya sıvıyağı alın ve soğanları kavurun. Soğanların üzerine 250 gram kıymayı ilave edin ve birlikte kavurun. Kömbenin hamurunu merdane ile geniş olarak açın. Tavaya 150 gram margarini alın ve eritin. Kömbe hamurunun üzerine eritilmiş olan margarini sürün. İçerisine harcı yağın. Daha sonra kömbe hamuru elinizle iyice açıp genişletin. Hamuru bir ucundan başlayıp rulo yapın. Hamuru rulo yapıp elinizle uzatın. Daha sonra yuvarlak bir fırın tepsisine kömbe hamurunu yuvarlak fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc102395
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2014
1,631 defa indirildi / yazdırıldı
8 bardak un
300 gr kıyma
4 adet soğan
150 gr margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 lt. ılık su
Unu mayayla karıştırıp yumuşak bir hamur yapalım. 20 dk. dinlenmeye bırakalım tavaya yağı koyup soğanları hafif kavuralım kıymaları ekleyip kavuralım içine salça, tuz ve karabiberide ekleyip soğumaya bırakalım hamuru 3 büyük beze yapalım çok ince olmaycak şekilde açıp aralarına kıymalı karışımı dökelim en üstünede yağ sürüp dilimledikten sonra fırında pişirelim.
Kısa URL: https://ml.md/lc186618
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2026
9 defa indirildi / yazdırıldı
Hamur için:
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
125 g tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay bardağı su (kontrollü ekle)
İç harcı için:
300 g kıyma
2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın (Hatay kömbesine özgü)
1 çay kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
Tavaya yağ ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salçaları, baharatları, tuzu ve suyu ekleyip 5–6 dakika pişirin.
Soğuması için bir kenara alın.
Unu geniş bir kaba alın.
Üzerine yağları, yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Gerekirse az su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Hamuru ikiye bölün.
Tepsiyi hafif yağlayın.
Hamurun bir parçasını tepsi boyutunda açın ve tabana yerleştirin.
Üzerine soğuyan kıymalı harcı yayın.
Diğer hamur parçasını açıp üzerini kapatın.
Kenarları bastırarak kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam serpin.
Bıçakla dilim şeklinde çizin.
180°C önceden ısıtılmış fırında
30–40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
