|
|
|
Kivili ve Lorlu Tart |
 |
soğanlı
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.02.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc115109
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2016
1,302 defa indirildi / yazdırıldı
|
Üzeri için:
50 gr dövülmüş badem
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı ekstra toz şeker
900 gr tuzsuz lor peyniri
250 gr krema
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2,5 yemek kaşığı limon suyu
1/4 su bardağı bal
5 adet kivi
İstenildiği kadar kiraz şekerlemeleri
Hamuru için:
250 gram küçük parçalar halinde doğranmış soğuk margarini
500 gram un
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 çay bardağı kadar buzlu su
Tart hamurlarını Mikser kabına elenmiş unu, pudra şekerini, tuzu koyun ve iyice karıştırın. Ardından küçük parçalar halinde kesilmiş soğuk margarini ekleyin. Buzlu suyu kaşıkla yavaş yavaş ekleyin. Kum gibi bir hamur elde edin. Hamuru, elinize alıp sıktığınızda birbirini tutmalı. Bu kıvamı soğuk suyla ayarlayabilirsiniz.
Kum kıvamındaki hamuru mümkünse ellemeden, bir spatula yardımı ile tezgaha yaydığınız streç filmin üzerine alın, streç film yardımıyla bastırarak daire haline getirin ve iyice sarın. Buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Hamur soğuduğu zaman sanayağ parçalarını içinde tane tane görmelisiniz. Tart hamurunuz artık kullanılmaya hazır. Küçük tart kalıplarına yerleştirdiğiniz tart hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Üzerlerinde bulunan kuru bakliyatları yağlı kağıtlarla birlikte alın. Bademleri 1 yemek kaşığı toz şekerle birlikte mutfak robotunda ufalayın. Lor peynirini krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Krema, yumurta, yumurta sarısı, margarini, un, tuz, rendelenmiş limon kabuğu, 2 yemek kaşığı limon suyu, kalan toz şekeri ve bademleri karışıma ekleyip iyice karıştırın. Karışımı tart hamurlarının üzerine döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika daha pişirin. Soğuyunca üzerini kapatarak 2-3 saat buzdolabında bekletin. Kalıptan çıkarın. Bal ve kalan limon suyunu karıştırın. Kivilerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve dilimleyin. Dilimleri tartın üzerine dizin. Ballı limonlu karışımı kivilerin üzerine sürüp, kiraz şekerlemesi ile süsleyerek servis yapın.
|
Kivili ve Lorlu Tart |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc127791
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2017
795 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardagı un
50 gr margarin
1 yemek kaşıgı toz şeker
Yarım tatlı kaşıgı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşıgı krema
1 adet yumurta
1 su bardagı krema
3 adet yumurta sarısı
1 limon kabugu rendesi
1 su bardagı bal
2,5 yemek kaşıgı limon suyu
5 adet kivi
Yarım su bardagı dövülmüş badem
900 gr lor peyniri
Hamuru yapmak için; unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu bir kaseye koyun. Margarini de doğrayarak kaseye koyun. Karışım, ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar yoğurun. Yumurta sarılarını ve kremayı da ekleyerek hamur haline getirin.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru hafifçe yassılaştırıp bir yağlı kağıda sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını da yakarak 200 dereceye getirin.
Unlanmış yüzeye tekrar koyduğunuz hamuru, oklavayla 3 mm kalınlığında açın. 23 cmlik bir tart kalıbına (ya da kelepçeli bir kalıba) serin. Kenarlarını kıvrımlı şekil verin.
Tartın tabanının ortasına bir çatal batırarak birkaç yerden delin. Üzerini yağlı kağıtla kaplayıp, kabarmaması için fasulye taneleri koyun. 10 dakika pişirin. Kağıdı ve üzerindeki fasulye tanelerini alıp, tart iyice kızarana kadar, 6-8 dakika daha pişirin. Sonra soğumaya bırakın.
Bademleri, 1 yemek kaşığı tozşekerle birlikte blenderde çekin.
Mikserle, lor peynirini krema kıvamına Bruno Mars Runaway Baby descargar gelene kadar çırpın. Kremayı, yumurtayı, yumurta sarılarını, kalan şekeri, unu, tuzu, romu, limon kabuğu rendesini ve 2 yemek kaşığı limon suyunu da bu karışımın içine ekleyin. Karışımın birbirine karışmasını sağlayın.
Dövülmüş bademleri de bu karışıma ilave edin.
Karışımı tart hamurunun üzerine döküp, altın rengi olana kadar pişirin. Sonra soğumaya bırakın. İyice soğuyunca, üzerini gevsek bir şekilde kapatarak 2-3 saat buzdolabında bekletin. Sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına koyun.
Bal ile limon suyunu karıştırıp bir kenara ayırın.
Kivilerin kabuklarını soyun. Ortalarından, uzunlamasına olarak 5mmlik dilimler halinde kesin. Bu dilimleri tartın üzerine sıra sıra dizin. Servisten hemen önce, ballı limonlu karışımı bir fırçayla kivilerin üzerine sürüp cila (glase) yapın.
|
|
Kivili ve Lorlu Tart Tarifleri Kremalı Pasta Tarifleri
|
|
