Kısa URL: https://ml.md/lc102203
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2014
2,049 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet kemer patlıcan
6-7 adet kabukları soyulmuş domates
3 yemek kaiığı margarin
6-7 diş sarımsak
250 gr kuşbaşından küçük et
1 -2 küçük parça limon tuzu
1 adet kesme şeker
Tuz
Etimizi biraz suyunu çekene kadar sana yağında kavuralım.
İçine doğradığımız domatesleride ekleyelim.
Üzerine 1 su bardağı kadarda su ilave edelim ve etler yumuşayana kadar pişirelim. Patlıcanları alca soyalım 3-4 parmak kalınlığında keselim.
Kesilen patlıcanları uzunlamasına koparmadan dörde keselim tuzlu suda ıslatalım. Patlıcanları süzerek pişen etlerin üzerine ilave edelim sarımsakları, tuzunu, şekerini ve limon tuzunu ilave edelim. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim sıcak sıcak servis yapalım.
Kısa URL: https://ml.md/lc105607
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2015
2,858 defa indirildi / yazdırıldı
5 adet patlıcan
1 yumurta
1 kase peynir yada lor
1 tutam maydanoz
1 fiske pulbiber
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
1 paket margarin
Patlıcanlar soyulur. Kalınca yuvarlak dilimlenir. Tuzlanarak bekletilir, kara suyunu atması için. Siyahlaşmış su çıkmaya başlayınca suyunu atması için sıkılır. Daha sonra dilimlenmiş tekerlek biçimi patlıcan dilimleri iki ayrı parçaya ayrılmadan ortadan kesilir. Daha önceden hazırladığınız peynirli-maydanozlu-dilerseniz karabiber ya da pul biberli karışım patlıcanların içine yerleştirilir. Bir yumurta çırpılır ve yumurtaya batırılarak kızgın yağda kızartılır. Ya da fırınlanır.
