|
|
|
Kirde |
 |
servis
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc132093
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2018
1,006 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 kg. kuzu eti
2 çorba kaşığı margarin
2 adet ince doğranmış yeşil biber
2 adet küp doğranmış domates
Tuz
Kekik
Karabiber
Yufkaları 4 parçaya kesin, fırında kestiğiniz yufkaları kurutun. Eti bol su ile bir tencerede haşlayın, eti soğuduktan sonra küçük küçük doğrayın, bir tepsiye kuruttuğunuz yufkalardan yayın.
Margarini eritin, haşladığınız etin suyundan 4 su bardağı alın, margarin ile karıştırın, tepsideki yufkanın üzerine bu sudan gezdirin.
Etin içine domates, yeşilbiber, tuz, karabiber, kekik koyun, karıştırın. Yarısını yufkanın üzerine yayın, tekrar yufka koyun.
Yağlı suyla ıslatın, kalan eti üzerine koyun, kalan yufka ile üzerini kapatın. Kalan yağlı suyu üzerine dökün, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika tutun ve sıcak servis yapın.
|
Kirde |
 |
pi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145028
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2019
787 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuzu eti
1 adet soğan
1 adet domates
Salça
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Krep
Yoğurt
Öncelikle sebzeleri ince ince kıyın. Daha sonra kızgın yağda kavurun ve kuşbaşı doğranmış et ekleyerek pişirin.
Hazırladığınız kreplerin üzerine etli harçtan ekleyip bir kat krep bir kat harç olacak şekilde üst üste dizin. Yoğurtlu sos gezdirerek servise hazır hale getirin.
|
|
Kirde Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
