Kısa URL: https://ml.md/lc14845
Gönderme Tarihi: 24.May.2007
2,494 defa indirildi / yazdırıldı
1/2 kilo sarı patates
1+1/2 bardak rafine zeytinyağı veya bitkisel bir yağ
Tuz
Patateslerin kabuklarını soymalı. Sonra her birini birer bıçak sırtı inceliğinde dilimlere kesmeli. Beş-altı dilimi üst üste koymalı ve bunları yine bıçak sırtı kalınlığında yukarıdan aşağı doğru kesmeli. Böylece patateslere kibrit çöpü biçiminde ince uzun şekiller vermeli. (Kesilen patatesleri hemen soğuk suya atmalısınız Yoksa patatesler hem kararır, hem de kızartılırken birbirlerine yapışırlar.)
Patateslerin kesilmesi sona erince bunları kalın delikli bir süzgeçten geçirdikten sonra kuru bir bezin üstüne yayıp kurulamalı.
Islaklıkları giderilen patatesleri dumanı tütercesine kızdırılmış yağa atıp nar gibi oluncaya kadar kızartmalı. Yağını süzdükten sonra herhangi bir yemeğe garnitür olarak kullanmalı.
Fotoğraf "nazmiye" tarafından gönderildi. 28.09.2020
Kısa URL: https://ml.md/lc152148
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2020
352 defa indirildi / yazdırıldı
750 gram patates
1,5 su bardağı sıvı yağ
6-7 dal biberiye
Tuz
Karabiber
Sıvı yağı derin bir tencereye koyup orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Patatesleri bir kesiciyle ya da bıçakla kibrit çöpü inceliğinde dilimleyin.
Isınan yağa patatesleri ve biberiye dallarını ekleyin.
Patatesleri altın rengi alana kadar (2 ila 4 dakika) kızartıp yağdan alın.
Tabanına kağıt havlu serdiğiniz geniş bir tabağa aldığınız patateslerin üzerine tuz, karabiber serpin.
Soğutmadan servis edin.
