|
|
|
KESTANELİ KEBAB |
 |
Ankara'lı Mubi
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc61637
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2011
2,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
550 gr kuzu kuşbaşı
400 gr kestane
2 kavanoz garnitür
25 gr tereyağı
2 adet soğan
1 doğranmış domates
4 sap taze soğan
20 gr domates salçası
1/2 adet limonun suyu
Kekik
Karabiber
Tuz
Kestanelerin üstünü çizip fırın tepsisine dizin ve ızgarada kabukları açılana kadar pişirin. Kabuklarını soyun. Soğanları soyup minik küp kesin. Gamitürü süzün. Taze soğanlan iri halka kesin.
Tencereye tereyağını koyun, eriyince soğanları ekleyip yumuşayana kadar çevirin ve etleri ilave edin. Etler sularını salıp çekene kadar çevirmeye devam edin. Salçayı 200 ml. sıcak suda eritip tencereye ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişirin. Taze soğan, kestane ve domatesi ilave edin. Tuz, biber ve kekik ile tatlandırıp 5 dakika kaynatın ve ateşten aiın. Garnitürü ekleyin.
20 x 30 cm. çapında 4 adet yağlı kağıt kesin. Sebzeleri ve eti kağıtlara paylaştırın. Üstlerinde limon suyu ve kekik gezdirip iyice paketleyin ve önceden 200°'de ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak bekletmeden seıvis yapın.
|
Kestaneli Kebap |
 |
NeclaK
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2007
Mesajlar: 29
Şehir: K.Maraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc16778
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2007
2,290 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. kestane
750 gr. kuzu eti
Yarım kg. arpacık soğanı
2 adet iri havuç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım litre su
Defne yaprağı
tarçın
tuz
Et zeytinyağında suyunu salıp çekince, arpacık soğan ve halka şeklinde doğranmış havuç katılır, bir süre kavrulur, su eklenir, havuç yarım pişince ayıklanmış kestane, 1 yaprak defne, az tarçın ve tuz konur, kısık ateşte en az yarım saat pişirilir, servisten hemen önce defne yaprağı alınır.
|
|
Kestaneli Kebap Tarifleri Beyti Tarifleri
|
|
