Kestaneler bıçakla çizilip, hafifçe haşlanıp kabukları soyulur. Tencerede bir bardak suyla hamur gibi oluncaya kadar kaynatılıp kevgirden geçirilir. (Veya blenderde çekilir.) Kevgirden geçirdiğimiz kestanelere şeker ilave ederek bir müddet kaynatılır. Limon suyunu ilave ettikten sonra ateşten indirilir.
Not: Pastalarda ve çikolatalı soslarda kullanılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc22328
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2008
2,827 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg. kestane
5 su bardağı şeker
1 limonun suyu
Kestaneyi yıkayıp, yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Dış ve iç kabuklarını soyup mikserden geçiriniz. Şeker ve 2 su bardağı su ilave edip pişiriniz. Kıvamlaşınca limon suyunu katıp bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatınız. Sıcak olarak kavanozlara boşaltıp soğuyunca kapağını kapatınız.
