Kısa URL: https://ml.md/lc142313
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2019
472 defa indirildi / yazdırıldı
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
5 adet yumurta
2 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 kg un
Yarım yemek kaşığı tuz
Buğday unu bir kaba alınır. Tuz ilave edilerek ortası havuz şekline getirilir ve yumurtalar kırılır. Su ve süt azar azar ilave edilerek hamur yapılmaya başlanır. Ele yapışmayan oldukça sert bir kıvamda hamur elde edilir. Üzerine bir bez örtülerek 1 gece bekletilir. Dinlelen hamur eşit parçalara ayrılır ve merdane yardımı ile açılır ve şeritler halinde kesilerek kurumaya bırakılır. Kurduktan sonra oda sıcaklığında muhafaza edilebilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc136390
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2018
525 defa indirildi / yazdırıldı
Meriç Kaymakamlığı
Süt 1000 ml / 5 su bardağı
Buğday unu 3000 gr / 27 su bardağı
Yumurta 300 gr / 5 adet
Tuz 40gr / 5 yemek kaşığı
Unun ortası açılır ve içerisine tüm malzemeler konarak yoğrulur.
Sert bir hamur elde edilir.
Hamur oklava yardımıyla açılır ve bir çarşaf üzerinde kurutulur.
Kuruyan pazılardan 5-6 tanesi üst üste konur ve ortadan ikiye kesilir.
Her bir yarım pazı 2 parmak genişliğinde tekrar kesilir.
2 parmak genişliğinde kesilen pazılar kibrit çöpünden biraz kalın olacak şekilde kesilir.
Kesmeler temiz çarşaf üzerine konur ve kurutulur.
Kışın tüketilmek üzere bez torbada saklanır.
