Kısa URL: https://ml.md/lc118818
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2016
1,664 defa indirildi / yazdırıldı
Hafize Demirci Besli
4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
Ganaj için:
400 gr bitter çikolata
400 gr hazır krema
Üzeri için:
Beyaz şeker hamuru
Pembe şeker hamuru
İçi için:
3 adet muz
1 paket damla çikolata
Pandispanya malzememizi yumurta ve şeker öncelikli olarak sırayla çırpıyoruz. Elde etdiğimiz hamuru 22cm çapındaki kalp kalıbımıza döküp 40-45 dk pişiriyoruz. Ganajımız için kremamızı ısıtıp içine çikolatalarımız atıp eritiyoruz. Üçe böldüğümüz pandispanyamızın arasına hazırladığımız ganajdan muz ve damla çikolatadan koyup katları birleştiriyoruz. Pastamızı biraz dinlendirdikten sonra beyaz şeker hamuruyla kaplayıp kelebek şekilleriyle süslüyoruz.
Hamur:
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
2 yumurta
0,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
2 adet küp şeklinde doğranmış şeftali
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Süslemek için:
3 - 4 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
Renkli şekerlemeler
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıba pişirme kağıdı serin ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta, toz şeker ve şekerli vanilini bir çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın. Hazırladığınız un karışımını ilave edin ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Fırından çıkarıp 5 dakika bekletin. Keki kalıptan çıkarın ve soğutma teli üzerinde soğumaya bırakın.
Soğuyan keki 4 eşit üçgen dilim elde edecek şekilde kesin. Her bir dilimi enlemesine ortadan ikiye kesin. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. 2 yemek kaşığını ayırıp buzdolabında bekletin. Kestiğiniz keklerin ilk katlarına birer yemek kaşığı krem şanti yayın, şeftali ve çikolata parçalarını sıralayın. Üzerlerine ikinci kat kekleri kapatın. Kalan beyaz krem şantiyi 0,5 cm çapındaki düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Kek dilimlerinin üzerlerine şeritler sıkarak krem şanti ile kaplayın. Bu dilimleri servis tabağına yuvarlak kısımları içe gelecek biçimde kelebek şekli vererek yerleştirin.
Ayırdığınız 2 yemek kaşığı krem şantinin üzerine jel renklendirici ekleyip mikser ile 1 dakika çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup kelebeğin kanatlarını süsleyin. Şekerlemelerle süslemeyi tamamlayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
