|
|
Karışık Sebzeli Mücver |
 |
limontuzu
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.05.2015
Mesajlar: 25
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc107816
Gönderme Tarihi: 23.May.2015
1,470 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kabak
2 havuç
Yarım demet taze soğan, dereotu ve maydanoz
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
6-7 çorba kaşığı un
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkıp bir kabın içine alın. Üzerine havuçları rendeleyin. Yeşillikleri de ince bir şekilde kıyıp üzerine ekleyin. Yumurta ve unu da bu karışıma ilave edin. Son olarak baharatları ve kabartma tozunu ekleyin. Fazla sulu bir karışım olursa 3 çorba kaşığı unla birlikte harmanlayıp kızgın yağın içine kaşık dökerek pişirin. Yağda kızartmak istemeyenler 180 derecedeki fırında pişirebilir. Servis tabağında üzerine istenirse yeşillik ve domatesle ikram edilebilir.
|
Karışık Sebzeli Mücver |
 |
müzeci
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.10.2011
Mesajlar: 87
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc69291
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2011
3,881 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı beyaz peynir
2 çorba kaşığı sirke
8 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gr havuç
200 gr pırasa
200 gr kereviz
200 gr soya filizi
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
Sebzeleri ayıklayıp temizleyin. Hepsini küçük küçük doğrayın. Yumurta, un ve beyaz peyniri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soya filizlerini yıkayıp süzün. Sirke, tuz, karabiber ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp sos hazırlayın. Soya filizlerini ekleyin. Kalan yağı yapışmaz tavada kızdırın. Sebze karışımından 16 yassı mücver şekillendirip orta ateşte 5 dakika kadar kızartın. Mücverleri soya filizi salatasının üzerine dizip servis yapın.
|
Karışık Sebze Mücveri |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc46998
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2010
2,182 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gerekli Malzemeler:
Beyaz peynir (100 gram)
Kabak (1 adet)
Havuç (2 adet, küçük)
Taze soğan (4 adet)
Konserve bezelye (1 bardak)
Yumurta (4 adet)
Taze nane (1/4 demet)
Dereotu (1/4 demet)
Pul biber (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)
Un (3 çorba kaşığı)
Kırmızı biber (1 adet)
Tuz (1 kahve kaşığı)
Kızartma için: Ayçiçeği yağı (1 bardak)
1 adet kabağı kabuklarıyla beraber rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelediğiniz kabağı avucunuzun içine alıp, suyunu sıkın ve bir borcama aktarın.
Kabakların üzerine kabuklarını soyduğunuz 2 adet havucu rendeleyin. 4 adet taze soğanı ikiye kesip, ince ince doğrayın. 1 adet kırmızı biberi de ince ince doğradıktan sonra soğanları ve biberleri havucun üzerine ekleyin.
100 gram beyaz peyniri ince ince dilimleyerek, küp küp doğrayın ve borcama aktarın. 1/4 demet dereotu ve 1/4 demet taze naneyi ince ince doğrayıp diğer malzemelerin üzerine koyun. Borcama 1 bardak bezelye, 1 kahve kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ilave edin. Üzerine 4 adet yumurta kırın. Malzemenin birbirini tutması için 3 çorba kaşığı un ekleyin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Bir tavaya 1 bardak ayçiçeği yağı koyun ve ısıtın. Yağ ısınınca hazırladığınız karışımdan dolu bir kaşık tavaya koyun. Kaşık yardımıyla koyduğunuz malzemeyi yuvarlayıp, hafifçe yaydırın. Mücverin alt tarafı kızardığı zaman bir spatula yardımıyla ters çevirerek üstünü de kızartın. Kızaran mücverleri bir tabağa alıp, süsleyin ve servise hazır hale getirin.
|
|
