Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Kalkan Kievski (Ukrayna)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kalkan Kievski (Ukrayna)

ASIK
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.11.2006
Mesajlar: 48
Şehir: Sinop
Kısa URL: https://ml.md/lc28036
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2008
2,855 defa indirildi / yazdırıldı




300 g derisi ve kılçıkları temizlenmiş kalkan ya da sert beyaz etli herhangi bir başka balık (ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı çok ince rendelenmiş limon kabuğu
bir tutam tuz
bir tutam beyazbiber
50 g iç bezelye
10 g (2 tatlı kaşığı) tuzsuz tereyağı
24 sultani bezelye (kılçıkları alınmış)

ince kıyılmış balık etleri, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi blendıra koyup, kalın bir hamur elde edene kadar çalıştırın. Hamuru bir kâseye aktarıp, buzdolabında 1 saat bekletin.
bezelyeleri kaynar suda yumuşayana kadar (3 - 4 dakika) haşlayın. Tencereyi ateşten alıp, bezelyeleri bir süzgeçte süzdükten sonra soğuk su altına tutup, yeniden suyunu süzdürün (donmuş ya da konserve bezelye kullanıyorsanız, bu işlemlere gerek yoktur). Kalın dipli küçük bir tencerede tereyağını eritip, tencereyi ateşten alarak iç bezelyeleri koyun ve karıştırarak her yanlarının tereyağına iyice bulanmasını sağlayın.
Balık hamurunu buzdolabından alıp, 24 parçaya ayırın. Her parçayı yuvarlayarak küçük top haline getirip, baş parmağınızla yassıltarak 7,5 cm çapında köfte biçimi verin. Ortasına birkaç iç bezelye koyup, bezelyelerin etrafını saracak biçimde yeniden topak haline getirin. Balık hamuru ve iç bezelyeler bitene kadar bu işlemleri tekrarlayıp, her balık topağını bir sultani bezelye kabu-ğuyla sarın ve ortasından iki ucu dışarı çıkacak biçimde bir kürdan geçirin.
Bir tencereyi 2,5 cm derinliğinde suyla doldurup, içine paslanmaz çelikten, zeytinyağıyla hafifçe yağlanmış bir buğulama kabı oturtun. Tencereyi ateşe oturtup, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca balık rulolarını buğulama kabının içine koyup, üstünü örterek buharla 5 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp, balık rulolarını geniş bir tabağa dizerek, hemen servis yapın.






Kalkan Kievski (Ukrayna) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri



(1 adet Kalkan Kievski (Ukrayna) 56,082 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası