|
|
Kakaolu Sultan Sarması |
 |
songün
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2017
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc130790
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2017
838 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Yemek kaşığı Kakao
1 Poşet Krem Şanti
Krem Şantisi İçin;
1 Su bardağı Süt
4 Su bardağı Süt
1 Tatlı kaşığı Tereyağı
Yarım Su bardağı Toz Şeker
1 Su bardağı Un
1 Paket Vanilya
Hindistancevizi
Fırın tepsisine ya da dikdörtgen bir borcama bolca hindistan cevizini serpin. Geniş bir tencereye süt, un, şeker ve kakaoyu alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tereyağı ve vanilya ekleyerek mikser ile 3-4 dakika çırpın.Hindistan cevizi serptiğiniz tepsinize ince olacak şekilde dökün. Bir kaşığı ıslatıp üzerini düzeltin. Oda sıcaklığında bekletip oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun ve 1-2 saat bekletin. Krem şantiyi sütle çırparak hazırlayın. İnce şekilde muhallebinin üzerine yayın. Tatlınızı buzdolabında bir gece bekletin. İstenilen büyüklükte dikdörtgen dilimler kesin ve rulo şeklinde sarıp, servis yapın. Kakaolu sultan sarması hazır.
|
Kakaolu Sultan Sarması |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc151962
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2020
1,317 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 bardak şeker
Yarım bardak un
Yarım bardak nişasta
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
Süslemek için:
1 paket hindistancevizi
1 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt
Sütü, şekeri, kakaoyu, unu nişastayı ve şekeri bir tencereye alarak ocağın üzerinde kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kaynayıp fokurdamaya başladıktan sonra içerisine bir çorba kaşığı tereyağını ve bir paket margarini ilave edin. Bu şekilde iyice kaynadıktan sonra mikserle bir kere daha çırpın. Daha sonra yağlı kağıda ezilmiş petibör bisküvisini veya Hindistan cevizini iyice serin. Üzerine muhallebiyi dökün ve iyice yaydırın. Krem şantiye de bir bardak soğuk su ile mikserle iyice çırptıktan sonra ılınan muhallebinin üzerine dökün. Daha sonra dolapta bu şekilde iyice soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra yağlı kağıdı yuvarlayın sonrasında ise açın. Kesme işlemine geçip tabaklara servis edebilirsiniz. Sultan sarmasını hazırlarken yukarıda da bahsetmiş olduğumuz gibi bir takım püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. Aksi takdirde kıvamı ve lezzeti tutturamazsınız.
|
Kakaolu Sultan Sarması |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc160904
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2021
1,171 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1.5 su bardağı hindistancevizi
Krem şanti
1 su bardağı toz şeker ve 1.5 su bardağı unu tencere alın. Karıştırın. 3 yemek kaşığı kakao ve 1 litre sütü tencere alın karıştırmaya devam edin. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyin karıştırın. 1.5 su bardağı Hindistan cevizini fırın tepsisine yayın. Tenceredeki karışımı hindistancevizinin üzerine dökün. İyice yerleştirin. Buzdolabında bir gün bekletin. Daha sonra krem şantiyi üzerine ekleyin.
8 parçaya bölün. Sarmal şeklinde sarın.
|
Kakaolu Sultan Sarması |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2258
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184449
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2025
19 defa indirildi / yazdırıldı
|
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
İç kreması için:
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Tabanı için:
1 su bardağı hindistancevizi
Bir tencerede süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu karıştırın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın. Ilınmaya bırakın.
Büyük boy fırın tepsisinin her yerine eşit şekilde Hindistan cevizi serpin. Ilınmış muhallebiyi dikkatlice döküp spatula ile düzleştirin. Oda sıcaklığına gelince üzerini kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Krem şantiyi yarım su bardağı soğuk sütle çırpın ve buzdolabında kıvam alması için bekletin.
Soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığınız krem şantiyi yayın. Ardından uzunlamasına 8-10 şerit halinde kesin. Spatula yardımıyla dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Tatlıları tabağa alın. Üzerini Hindistan cevizi, Antep fıstığı, fındık kırığı veya çikolata sosuyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Tatlıyı sarmadan önce iyice soğuduğuna emin olun, aksi halde dağılabilir. Rulo yaparken spatula ya da ince bir bıçak kullanarak altından destek alın. Daha yoğun tat için krem şantinin içine labne veya mascarpone ekleyebilirsiniz.
|
|
