|
|
|
Kabak Lazanya |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105740
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2015
1,593 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kabak
500 gr. kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
4 adet domates
Yarım demet maydonoz
1 yemek kaşığı yağ
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Kuşbaşı eti üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup düdüklü tencerede haşlayın.
Diğer tarafta soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp margarin koyduğunuz tencerede soteleyin. Domatesi de küp küp doğrayıp ilave edin. Hafifçe pişince haşlanmış eti ilave edip 15 dakika kadar ağzı kapalı olarak pişirin.
Bu sürenin sonunda maydanoz, sarmısak ve baharatları ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
Kabakları boylamasına uzun uzun dilimleyip tek yüzlerini yağlayıp tost makinasında kızartın.
Küçük boy borcam tepsiye kabaklardan dizin. Üzerine hazırladığınız içten serpiştirin.
Yine kabak dilimlerinden koyup, yeniden iç serpiştirin.
En son kalan kabak dilimleriyle yemeğin üzerini kapatın. Üste domates ve biber dilimleri yerleştirin.
Üzerini kapatıp 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
Üstünü açın ve 15 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
|
Kabak Lazanya |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2885
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181682
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3-4 adet orta boy kabak (ince dilimlenmiş)
300 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 su bardağı domates sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz ve karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
İsteğe bağlı:
Parmesan peyniri
Kabakları ince uzun dilimler halinde doğrayın.
Fazla suyun çıkması için kabak dilimlerini bir miktar tuz ile ovup 10 dakika bekletin.
Daha sonra kağıt havluyla kurulayın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek kavurun.
Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş domates, domates sosu, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
Karışımı birkaç dakika pişirip kenara alın.
Tereyağını bir tencerede eritin.
Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Soğuk sütü yavaş yavaş ilave ederken sürekli karıştırın.
Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sosu ocaktan alın.
Fırın kabını hafifçe yağlayın.
İlk katmana kabak dilimlerini yerleştirin.
Üzerine kıymalı harçtan yayın ve biraz beşamel sos gezdirin.
Katmanları bu şekilde sırayla devam ettirin.
Son katmana sadece beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
|
|
Kabak Lazanya Tarifleri Balkabağı Tarifleri
|
|
