Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg pirinç
20 adet kabak çiçeği
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 adet soğan
3 diş sarımsak
1 kg domates
1 demet maydanoz
1 demet nane
Bir kabın içerisinde pirinçler yıkanıp süzdürülür.
Domates, soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır.
Maydanoz ve nane ince ince kıyılır.
Karabiber, tuz, salça, kuru reyhan, nar ekşisi, sıvı yağ ilave edilir.
Hepsi karıştırılır.
Elde edilen karışım kabak çiçeğinin içerisine doldurulur.
Ağızları domatesle kapatılır.
Tencereye dizilir.
İki su bardağı sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte bir saat pişirilir.
İsteğe bağlı olarak üzerine nane ve sarımsak sosu dökülebilir.
|
