|
|
Tortilla de Patatas |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179192
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2024
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 adet patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Küp küp doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun.
İçine kızartmalık kestiğiniz patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar iyice kavurun.
Ayrı bir yerde yumurtayı çırpın, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
İçine kavurduğunuz patates soğanı ekleyin.
Kaşar peynirini de ekleyin.
Tavanıza yağı alıp kızdırın ve karışımı ekleyin.
Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Bir kapak ya da düz bir tabak yardımıyla diğer tarafını çevirin.
Diğer tarafını da aynı şekilde yaklaşık 4 dakika kadar pişirin.
Ocaktan alıp sıcak sıcak servis edin.
|
İspanyol Omleti |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180450
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2024
112 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
1 adet soğan
5 adet yumurta
8 dilim kaşar peyniri
4 dilim tavuk füme
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İlk olarak patatesleri küp halinde doğrayın. Sonrasında ise soğanları da çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Bir tavada yağ ile birlikte patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Yumurtaları bir kase içerisine kırın ve tuz ile beraber çırpın.
Pişmiş olan patates ve soğanların fazla yağını süzdürün ve oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.
Beklemiş olan patatesleri çırptığınız yumurtalar ile birleştirin ve güzel bir şekilde karıştırın.
Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Patatesli karışımın yarısını tavaya yayın ve ocağın altını 1 dakika boyunca yüksek ısıda tutun sonrasında kısın.
Dört dilim kaşar peynir, tavuk jambon ve ardından kalan diğer kaşar peynirleri üst üste dizin.
Kalan patates karışımını da tavaya ilave edin ve 5 dakika boyunca pişirin.
Kenarlarını spatula yardımı ile kontrol edin. Kızarmışsa tavadan daha büyük olan bir tabağa ters çevirin ve pişmeyen diğer kısmı tavaya tekrar yerleştirin.
Yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve İspanyol omletiniz hazır!
|
Tortilla de Patatas |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180709
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2024
50 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı)
5 adet büyük yumurta
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı (kızartmak için)
Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. İsterseniz yarım ay şeklinde de doğrayabilirsiniz.
Soğan kullanıyorsanız, soğanı da ince dilimler halinde doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patatesleri ekleyin ve orta ateşte, patatesler yumuşayıp altın rengini alana kadar kızartın. Soğan kullanıyorsanız, patateslerle birlikte soğanları da ekleyip pişirin.
Kızarmış patates ve soğanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün.
Bir kasede yumurtaları çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kızarmış patatesleri yumurtaların içine ekleyin ve karıştırın.
Aynı tavada biraz daha zeytinyağı ısıtın. Yumurta ve patates karışımını tavaya dökün. Orta ateşte, tortillanın altı altın rengine gelene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Tortillayı dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Tortillayı bir tabağa alın ve dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
|
Tortilla Española |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181159
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2025
56 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
5 adet yumurta
4 dilim kaşar peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Patatesleri irili ufaklı küpler halinde doğrayın. Ardından soğanları doğrayın.
Bir tavada ısıtılan zeytinyağına patates ve soğanları ekleyin.
Tuzla beraber çırpılmış yumurtayı tavaya dökün
Patatesli karışımın yarısını tavaya yayın. Tavadaki kısmın iyice pişmesini sağlayın.
Patatesli karışımın üzerine isteğe göre kaşar peyniri dizin.
Kalan patatesli karışımı tavaya ekleyip üzerini düzeltin.
Kısık ateşte pişirin.
Kenarlarını kontrol ederek tamamen kızardığından emin olun ve ocaktan alın.
|
İspanyol Omleti |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182030
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2025
97 defa indirildi / yazdırıldı
|
Saniye Döldüş
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı doğranmış domates
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Yarım çay kaşığı tozşeker
1 adet soğan
1 adet yeşil acı biber
3 adet yumurta
3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Küçük bir tavada zeytinyağının üçte birini kızdırın.
Domates ve ince kıydığınız sarmısağı ekleyerek 1 dakika pişirin.
Tuz, taze çekilmiş karabiber ve tozşekeri katarak domatesler biraz suyunu çekene dek kapağı açık olarak pişirin.
Ayrı bir tavada kalan zeytinyağını kızdırın.
İnce kıydığınız soğanları ekleyerek çok kısık ateşte 10 dakika pişirin, jülyen doğradığınız yeşil biberleri katarak bir kapak ile tavayı örtün ve 5 dakika daha pişirin.
Her iki tavadaki malzemeyi birleştirerek baharatı nı kontrol edin ve benmaride sıcak tutun.
Yumurtaları derin bir kabın içine kırın, az miktarda tuz ve karabiber ekleyerek yumurtanın sarısı ve beyazı tamamen karışana dek iyice çırpın.
İnce kıydığınız maydanozu ve hazırladığınız domates-soğan karışımının 2/3’ünü katarak karıştırın.
Omlet tavası nı boş olarak kızdırın.
Kızgın tavanın içini havlu kağıt veya kuru bir bez ile silin.
Tereyağını tavada eritin.
Tavayı sallayarak yağı kahverengi olmadan köpüklenme kıvamına getirin.
Hazırladığınız omlet malzemesini tavaya dökerek hızlıca pişirin.
Omletin üstü akıcılığını kaybettiğinde hafifçe omleti tavanın ön kısmına kaydırın, dikkatlice atarak ters yüz edin.
İki tarafı da kızaran omleti servis tabağına alın. Artan domatesli-soğanlı karışım ile servis yapın.
|
|
