Kısa URL: https://ml.md/lc93461
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2013
2,008 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı ince bulgur
2 yumurta
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 çorba kaşığı acı bibersalçası
İçi için:
2 soğan
800 gram ıspanak
2 çorba tereyağı
Kimyon, karabiber, isot, yenibahar, tuz
Öncelikle bulgurlu dış harcını hazırlayın. Gerekli malzemeyi ara sıra buzlu suyla iyice yoğurun. İç harcı için soğanı kavurup içine doğranmış ıspanakları ekleyip kavurun. Daha sonra da bu harcı hazırlanan bulgurlu köftelerin içlerine doldurup kapatın. Sonra ister haşlayın isterseniz kızartın.
Kısa URL: https://ml.md/lc141555
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2019
574 defa indirildi / yazdırıldı
3 su bardağı yarma
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
İçi için:
200 gram kıyma
1 demet ıspanak
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz
Kızartmak için:
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Ispanakları ayıklayın, yıkayıp süzün. Üstüne tuz serpin, ovup tekrar süzün. Tencereye tereyağı ve kıymayı koyup küp küp doğranmış soğanları ilave edin. Karabiber ve tuz ekleyip kavurun. Ispanağı ekleyip 5-6 dakika daha kavurduktan sonra kenara alın ve soğuması için bekletin.
Yarmayı tepsiye döküp 1 bardak suyla ıslatın. İçine karabiber ve tuz atıp yumurtayı kırın. Elinizi suya batırarak 10 dakika yoğurun. Un ilave edip tekrar 10 dakika yoğurarak yumuşak bir bulgurlu hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. İşaret parmağınızla bastırarak içini oyun ve hazırladığınız içten koyup köfteyi yine yuvarlayın.
Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın. İsterseniz tuzlu suda haşlayarak da pişirebilirsiniz.
