|
|
Islak Kek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175275
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2023
347 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
Kek için;
150 ml 3/5 su bardağı süt
300 gr 1,5 su bardağı toz şeker
210 gr 1,5 su bardağı un
200 ml 4/5 su bardağı ay çiçek yağı
6 adet yumurta
4,5 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
Sosu için;
300 ml 1,5 paket krema
450 ml süt
3 tepeleme çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı pudra şekeri
Yumurta ve şekeri ayaklı mikser veya el mikseri ile şekerler eriyinceye kadar çırpın.
Ardından tuz, Ayçiçek yağı ve sütü ekleyip bir süre çırpmaya devam edin.
Karışıma un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve tüm malzemelerden homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam edin.
Kek hamurunuz hazır olduktan sonra, kenara alın ve pişireceğiniz kek kalıbını ya da tepsiyi yağlamaya başlayın. Kekin daha kolay çıkması için yağladığınız tepsiye un da sepeleyebilirsiniz.
Önceden altlı, üstlü ve fansız olarak 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırına kek kalıbınızı yerleştirin ve 30 dakika kadar pişirin.
30 dakikadan sonra kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçak ya da kürdanla hamurunu kontrol edebilirsiniz.
Kekiniz hazır olurken, sosu hazırlamaya başlayın ve tencereye kremayı, sütü, kakaoyu ve pudra şekerini ekleyip ocağa koyun. Sosunuz kaynayıp, pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
Kekiniz fırından çıktıktan sonra hala sıcakken bir oyacak yardımıyla 6-7 yerinden delikler açıp parçalar çıkarın. Bir kaç yerine de bıçakla kesikler atın. Böylece sosu keke çok daha iyi nüfuz edebilir.
|
Islak Kek |
 |
Suzanna
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Roma |
Kısa URL: https://ml.md/lc23078
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2024
3,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kakao
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 su bardağı mısırözü yağı
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un hariç diğer malzemeleri çırpın. Bu karışımdan 3/4 su bardağı ayırın. Unu ilâve edip, çırpın. Yağlı kalıba boşaltın. Fırından çıkar çıkmaz ayırdığınız karışımı üzerine yayın. Hindistancevizi veya ezilmiş fındık içi ile üzerini süsleyin.
|
Islak Kek |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc176664
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2024
403 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Keki için:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı ayçiçek yağı (200 ml)
3 yemek kaşığı kakao kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Sosu için:
1,5 su bardağı süt (300 ml)
Yarım su bardağı ayçiçek yağı (100 ml)
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
Keki için uygun bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Yağladığımız borcama kek harcını dökelim ve eşit bir şekilde yayalım.
Keki önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
Sosu için uygun bir tavaya sütü alalım. Üzerine sıvı yağı ekleyelim.
Şeker ve kakaoyu da ekleyerek karıştırarak bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Fırından aldığımız ve ilk sıcağı çıkan keki eşit bir şekilde dilimleyelim.
Ocaktan aldığımız sıcak sosu kekin üzerine gezdirelim.
Kekin sosu güzelce çekmesi için bir süre dinlendirdikten sonra üzerini süsleyerek servis edelim.
|
Islak Kek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182063
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2025
55 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sos için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
½ su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
½ su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı su
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
5 gr vanilin
10 gr kabartma tozu
1 tatlı kaşığı portakal rendesi
Sos için olan malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Birkaç taşım kaynatılan sosu soğuması için kenara alıyoruz.
Kek için şeker ve yumurtayı mikser yardımı ile karıştırıyoruz. Süt, su ve yağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilini ve portakal kabuğunu ekleyerek spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
Yağlanmış kalıpta önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.
Keki oda sıcaklığında 10 dakika beklettikten sonra delikler açarak sosu ilave ediyoruz.
Sosu çektikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Islak Kek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1334
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183012
Gönderme Tarihi: 13.May.2025
60 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Sosu için:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen ya da kare borcama karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Kek fırındayken küçük bir tencerede sos malzemelerini karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp hafif ılıtın.
Fırından çıkan keki ilk sıcağı geçince bir kürdanla birkaç yerinden delin. Ilık sosu kekin üzerine gezdirerek dökün. Sosu tamamen çekmesi için en az 1 saat bekleyin.
Kek soğuduktan sonra dilimleyin. Üzerine hindistancevizi, çekilmiş fındık veya çikolata parçaları serperek servis edebilirsiniz.
|
|
