|
|
Hellim Peynirli Köfte |
 |
Düzağaç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 38
|
Kısa URL: https://ml.md/lc155948
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2021
476 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gram orta yağlı dana kıyma
100 gram hellim peyniri
1 adet soğan
2-3 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı taneli hardal
1 çay kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Garnitür için:
500 gram brokoli
200 gram havuç
500 gram haşlanmış bebek patates
2 çay kaşığı tuz ve karabiber
10 dal taze kekik
2 dal biberiye
2 çorba kaşığı tereyağı
Kıymayı bir kaba koyup, üzerine soğanı rendeleyin. Hellim peynirini küçük küpler şeklinde doğrayın ve kıymaya ilave edin. Galeta unu ile yumurta ekleyin. Hardalı ve baharatları da katıp, iyice yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakın. Harcı dört eşit parçaya bölerek, kalınlığı 1 cm olacak dikdörtgen şekline getirin. Brokoliyi ayıklayıp, parçalara bölün. Havucu soyup, jülyen şeklinde doğrayın. Her ikisini de ayrı ayrı haşlayın. Bir tavada biraz tereyağı ile soteleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirerek servis tabağına alın. Haşlanmış bebek patatesleri ikiye bölün, tereyağı ile tavada soteleyin. Tuz ve karabiber katıp ocaktan alın. İçerisine taze kekik ve biberiye yaprakları atarak karıştırın. Servis tabağına alın. Köfteleri sıcak ızgarada veya kızdırılmış ızgara tavasında pişirin. Garnitürlerle birlikte sıcak servis yapın.
|
Hellimli Köfte |
 |
Yavuzz
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.08.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc100993
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2014
2,377 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr hellim peyniri
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Peynir ve soğan rendelenir. Kıyma, karabiber ve tuz ilave edilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir. 190 derece fırında 25 dakika pişirilir.
|
|
