2 adet biftek, 5 cm kalınlığında
2 çorba kaşığı İçim Tereyağı
Hardal Sos İçin:
1 çorba kaşığı kuru adaçayı
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
2 çorba kaşığı kuru kekik
2 çorba kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Hardal sos hazırlamak için bütün malzemeleri bir kapta tamamen pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Biftekleri soğuk su ile yıkayıp kurulayın. Üzerini İçim Tereyağı ile ovun. Hazırladığınız hardal sosa iyice bulayın. Streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 6-24 saat arası dinlendirin.
Buzdolabından çıkarın. Tuz ve çekilmiş tane karabiber ile tatlandırın. Barbekü veya ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Her bir tarafı 8-10 dakika pişirin. Üzerini tekrar streç filmle sarın ve 10 dakika dinlendirin.
Yanında fırınlanmış sebze ve salata ile servis edin.
|
