500 gr un
350 gr dana eti yahnisi
300 gr dana biftek
300 gr tavuk göğüs
250 gr haşlanıp sıkılmış ıspanak
200 gr soğan
150 gr İçim Şef Krema
2 adet yumurta
İçim Tereyağı
İçim Kaşar peynir, rendelenmiş
Et suyu
Sızma zeytinyağı
Tuz
Unu 150 gr İçim Tereyağı ile karıştırın. 400 gr kaynar su ve bir tutam tuz ilave ederek yoğurun.
Soğuması için hamuru genişçe yayın, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bir tavada dana eti parçalarını küp kesilmiş soğanlar, biraz yağ ve tuz birlikte kavurun.
Daha sonra üzerine sebze suyu ilave edip bir saat kadar pişirin.
Et soğuduktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
Başka bir tavada yağsız dana bifteğini 5-6 dakika pişirin. Toplam 6 parça elde edecek şekilde doğrayın.
Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayıp İçim Şef Krema ve yumurtalarla beraber mikserden geçirin.
Ispanakları bir tavaya atıp biraz tereyağıyla 2 dakika kadar kavurun. 6 adet kalıbın içini hamurla döşeyin.
Daha sonra sırasıyla tavuklu karışımdan, ıspanaktan ve İçim Kaşar Peyniri’nden koyun.
Daha sonra da dana eti, ıspanak ve dana bifteklerini üstüne dizin.
Kalıpların üzerine bir miktar daha hamur örterek kapatın, üzerine fırın kağıdı döşenmiş bir tepsiye yerleştirin.
Hamurların üstüne önce çırpılmış yumurta sürün. 190 °C fırında 20-25 dakika pişirin.
Son olarak İçim Kaşar Peyniri serpiştirerek bir kaç dakika daha fırında tutun ve peynirlerin erimesini sağlayın.
Daha sonra sıcak servis edin.
|
