|
|
|
Hamsili Bulgur Pilavı |
 |
us
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.01.2012
Mesajlar: 28
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc71857
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2012
1,885 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg hamsi
3 tatlı kaşığı tuz
2 adet soğan
2 adet domates
6 adet yeşil sivri biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Balıkların başı kopartılarak içi temizlenir, kılçıkları çıkarılır ve yıkanır. Süzgece alınıp bir tatlı kaşığı tuz serpilerek karıştırılır. Diğer tarafta soğanlar soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır. Domates ve biberler yıkanır. Domatesler küçük küp şeklinde ,biberler ise halka şeklinde doğranır. Tencereye yağ, soğan ve yeşil biberler konur, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.Domates ilave edilip 3-4 dakika pişirilir,salça ve bulgur eklenerek karıştırılır, sıcak su dökülür, kaynayınca tuz ve kırmızıbiber ilave edilerek önce orta,sonra hafif ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirilir. Cam fırın kabı yada kenarlı tepsi yağlanır, hamsilerin sırtları tepsiye gelecek şekilde tepsinin dibine ve kenarlarına dizilir. Pilav, balıkların üzerine döşenir. Pilavın üzeri, hamsilerin sırtı dışa gelecek şekilde kapatılır.Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Servis tabağına ters çevrilerek sıcak olarak servis yapılır.
|
Hamsili Bulgur Pilavı |
 |
akarsu
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.12.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc118763
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2016
1,081 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Yamak
½ kilo hamsi
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Nane
2 yemek kaşığı tereyağı
½ çay bardağı sıvıyağı
Pilavın hazırlanışı: Tereyağı ve sıvıyağı tencerenize koyun. Yemeklik kestiğiniz soğanları ekleyin, soğanlar ölene kadar kavurun. Bulguru ekleyip 2-3 dakika kadar daha kavurun. Salçayı ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun. Bulguru ölçtüğünüz bardakla 2 bardak sıcak su ilave edin. (Üzerini geçecek kadar olmalı) Tuzu ve karabiberi ekleyip pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çeken pilavı ocaktan alın ve 1 tatlı kaşığı kadar kuru naneyi pilavınıza ekleyin ve pilavınızı karıştırın. Hamsili pilavın hazırlanışı: Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını ayırın. Hamsilerin parlak yüzleri aşağıda olacak şekilde yağlamış olduğunuz fırın kabınıza yerleştirin. Hamsilerin üzerine bulgur pilavını ekleyin. Pilavın üzerini hamsilerle ile kapatın. Hamsilerin üstüne gelecek şekilde bir kaç yere tereyağı koyun. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hamsiler kızarana kadar pişirin.
|
|
Hamsili Bulgur Pilavı Tarifleri Baharatlı Pilav Tarifleri
|
|
