|
|
|
Gürcü Pancarı (Ordu) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc110829
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2015
5,070 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 demet karalahana (Pancar)
1 adet patates
1 adet kuru soğan
2 domates
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet yeşil kinzi
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı mısır unu
1 adet acı biber
1 çay kaşığı tuz
Lahanaları yıkayıp saplarından elimizle kalın koparırız. Geniş tencerenin içine pancarla su bir taşım kaynatılır pancarın acı suyu süzülür.Diğer tarafta bulgur, patates, soğan dörde bölünür, maydanoz, yeşil kinzi, domates, sarımsak , acı biber doğranır.Malzemeler suyu süzülen pancarın üzerine koyulup özleşene kadar pişirilir. Piştikten sonra mısır unu ilave edilerek tahta kepçeyle iyice ezilir. Tuz ilave edilir. Ayrı bir tavada domates salçası tereyağ ile kavrulur. Pişen pancarın üzerine ilave edilerek sıcak olarak servis edilir.
|
Gürcü Pancarı (Ordu) |
 |
katibem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.02.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc119705
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2016
7,861 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 bağ pancar (kara lahana)
2 adet orta boy soğan
2 adet patates
1 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı kinzi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 büyük diş sarımsak
Yarım su bardağı mısır unu
Tuz
Pancarlar ayıklanır, yıkanır ve iri iri doğranır. Geniş bir tencerede haşlanır. Soğan ve patatesler de doğranarak haşlanan pancara ilave edilir ve malzeme pişmeye bırakılır. Piştikten sonra mısır unu ile blenderdan geçirilir. Ayrı bir tavada sıvı yağ, salça, baharatlar maydanoz eşliğinde sotelenir. Tuz da ilave edilir. Hazırlanan sos yemeğe katılır. Servis edilir.
|
|
Gürcü Pancarı (Ordu) Tarifleri Gürcü Yemekleri
|
|
