Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Macar Yemekleri > Gundel Usulü Uzunlevrek (1 adet - 2,642 defa bakıldı)

Gundel Usulü Uzunlevrek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Gundel Usulü Uzunlevrek

aynen
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.07.2018
Mesajlar: 21
Kısa URL: https://ml.md/lc135769
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2018
487 defa indirildi / yazdırıldı




https://turkinfo.hu

Fogas Gundel módra

1,5 kg uzunlevrek filetosu (farklı çeşit balıklardan yapabilirsiniz)
0,5 kg ıspanak
4 dış sarımsak
100 gr. tereyağı
150 gr. un
4-5 yumurta
200 gr. galeta unu
0,5 l. sıvıyağı (kızartma için)
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri (üzerine)
Tuz
Karabiber
Mornay usulü sos için:
150 gr. tereyağı
120 gr. un
900 ml süt
2 yumurta sarısı
100 ml. kaymak
100 gr. rendelenmiş Parmesan (yoksa kaşar) peyniri
Tuz
Karabiber
Yumurtalı patates püresi için:
800 gr. patates
50 gr. tereyağı
4 yumurta sarısı
Tuz
Muskat cevizi

Balıklarımıza tuz ve karabiber serpiyoruz. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve daha sonra galeta ununa buluyoruz. Kızgın yağ ile dolu tavanın içine koyuyoruz ve kızartıyoruz.
Bir tavada tereyağı ısıtıp ıspanağı dövülmüş sarımsak ile kavuruyoruz. İçine tuz ve karabiber serpiyoruz.
Patatesleri kabuklarında haşlıyoruz, soyduktan sonra sıcak sıcak eziyoruz. Tereyağı ve yumurta sarısı ile iyice karıştırıp baharatlarla tat veriyoruz.
Geniş ve yağlanmış bir tepsinin ortasına kavrulmuş ıspanağı, onun üstüne de kızartılmış balığı koyuyoruz. Çevresine patates püresinden şantı torbasıyla güller şekillendiriyoruz. Güllerin üstüne de eritilmiş tereyağ döküyoruz.
Mornay usulü sos için öncelikle bir beşamel sosu yapıyoruz. Tencereye tereyağı koyuyoruz, yağ eridikten sonra un ilave ederek kavuruyoruz. Kokusu çıkan un kavrulmuştur. Üzerine soğuk süt ilave ediyoruz ve çırpıcı ile hızlıca çırpıyoruz. Topak kalmamasını sağlanıyoruz. Tuz ve karabiber de ekleyerek kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Yumurta sarısı ve kaymak ilave ettikten sonra ateşten alıyoruz. En son rendelenmiş Parmesan (veya kaşar) peyniri de ekliyoruz ve erimesi için biraz daha çırpıyoruz.
Hazır sosumuzu balıkların üstüne döküyoruz, üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz ve önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Kırmızı renk alıncaya kadar pişiriyoruz.

Not: Bu yemek gerçekten ucuz değil ama bayramlarda, misafirler davet ettiğiniz zaman yemek masanızda çok özel bir yemek olarak yer alabilir.







Gundel Usulü Uzunlevrek Tarifleri Macar Yemekleri



(1 adet Gundel Usulü Uzunlevrek 2,642 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası