Kısa URL: https://ml.md/lc94288
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2013
2,159 defa indirildi / yazdırıldı
3 yufka
1 yumurta
İçi için:
150 gr margarin
300 gr kıyma
6 ad yeşil biber
2 domates rendesi
1'er çay kaşığı tuz, kırmızı biber, pul biber
Tavada soğan ve yeşil biber margarinde sotelenir diri iken kıyma ilave edilir. Kıyma kavrulurken içine domates rendeleri ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Pişmesine yakın tuz ve diğer baharatlar ilave edilerek soğumaya bırakılır. Yufka tezgaha yayılır Ortadan ikiye kesilir, kıymalı harç üzerine yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsinin ortasına gül şeklinde dolanır. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır. Üzerine yumurta sürülür, istenirse çörek otu ve susam serpilebilir. 200 derecede 35-40 dakika pişirilir.
Fotoğraf "ercan kaftan" tarafından gönderildi. 15.03.2019
1 adet taze yufka
300 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
100 gr tereyağı (5 yemek kaşığı)
Tuz
Karabiber
Bir tencerede tereyağının yarısını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve orta ateşte pişirin. Sarımsağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve arzu ettiğiniz diğer baharatları da ekleyin. Ocaktan alın ve ince kıydığınız maydanozları da ekleyip karıştın.
Yufkayı açın ve 4 eşit parçaya bölün.
Tereyağının kalanını ısıtarak eritin ve fırçayla yufkaların üzerine bolca sürün. Yufkanın uzun kenarına 1/4 kadarını yayın. Kenarlarını katlayıp böreği rulo halinde sarın. Rulonun bir ucundan başlayıp diğer ucuna doğru salyangoz şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de bu işlemi tekrar edin. Pişirmek için börekleri yağlanmış bir tavaya alın ve hafif ateşte iki tarafı da kızarana dek pişirin.
