Börek için:
5 adet yufka
300 gram ıspanak
500 gram mihaliç peyniri
1 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sosu için:
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı susam- çörek otu
Yufkaları 4'e bölün. Toplamda 20 adet olacak.
Daha sonra ıspanakları güzelce yıkayın ve ince ince kesip bir karıştırma kabına alın. İçerisine havuçu rendeleyip, lor peynirini, zeytinyağı ve baharatları ekleyerek karıştırın.
Daha sonra yufkaya hazırladığınız sosu sürüp ıspanaklı karışımı koyup gül şekli verin. Hepsini tamamladıktan sonra tepsiye dizin ve yumurtaları sürüp üzerine susam ve çörek otu ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt-üst yanacak şekilde 20 dakika pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc92712
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2013
2,302 defa indirildi / yazdırıldı
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
4 dal taze soğan
1 kilo ıspanak ya da bol maydanoz
200 gram beyaz peynir
100 gram yulaf kepeği
Tuz
Karabiber
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
Taze soğanı ince kıyıp üzerine yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peyniri ve kepeği ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış yumurta ve yoğurdu da ıspanaklı iç harcına ekleyip bir kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tezgâh üzerinde açıp üzerine su ve sıvı yağ çırpıp ıslatın. Ispanaklı harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha koyun. Islatıp ikiye bölüp rulo yapın, gül şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın. Servis tabağına dizip ikram edin.
Fotoğraf "sarı yaldız" tarafından gönderildi. 22.02.2015