|
|
Glutensiz Pizza |
 |
nur bebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2017
Mesajlar: 50
Şehir: Nallıhan |
Kısa URL: https://ml.md/lc124849
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2017
1,062 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çölyakla Yaşam Dergisi
140 gr Schar un
120 gr su
50 gr mısır unu
1 yumurta sarısı
30 gr pirinç unu
2 gr maya
20 gr süt
1 tutam tuz ve şeker
Tüm malzemeleri karıştırın ve kolay açılabilen bir hamur elde edin. Yuvarlak pizza şeklinde açıp kendi isteğinize bağlı yaptığınız domates sosunuzu sürün, peyniri ekleyin, fırında pişirin.
|
Glutensiz Pizza |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169458
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2022
300 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sos için:
2 adet rendelenmiş domates
0,5 çay kaşığı tuz
1 tutam toz şeker
1 tatlı kaşığı domates salçası
0,5 çay kaşığı karabiber
0,5 çay kaşığı kekik
Hamur:
1 paket Dr. Oetker Glutensiz Sade Un Karışımı
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya (gluten içermez)
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
0,5 su bardağı ılık su
0,5 çay kaşığı tuz
Üst malzeme:
1 adet domates (orta boy)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
1 su bardağı ince dilimlenmiş sucuk
1 su bardağı dilimlenmiş sosis
Rendelenmiş domates, tuz ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Salçayı ekleyip iyice karıştırın. 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edip karabiber ve kekiği ilave edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Un karışımını bir kaba boşaltın. İçinden 1 yemek kaşığı un alıp hamuru açarken kullanmak için ayırın. Kalan unun üzerine mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın. Üzerine yumurta, sıvı yağ, ılık su ve tuzu ilave edin. Pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatın ve mayalanması için ılık ortamda 20-30 dakika bekletin.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 210 °C
Turbo pişirme: 200 °C
Domatesi küçük küpler şeklinde kesin. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Ayırdığınız undan bir miktar tezgaha serpin. Her iki hamuru da merdane ile 16 cm çapında açın ve fırın tepsisine alın. Soğuyan sosu eşit miktarda hamurların üzerine, kenarında 1 cm boşluk kalacak şekilde sürün. Az miktarda kaşar peyniri rendesi serpin. Mantar, sucuk, sosis ve domatesleri sıralayın. Kalan kaşar peyniri rendesini serpin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. Bekletmeden dilimleyerek servis yapın.
|
Glutensiz Pizza |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159440
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2021
218 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak glutensiz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
20 gram yaş maya
Üzeri için:
Dilediğiniz kadar; Biber, salça, sosis, salam, kaşar peyniri, domates, zeytin
Hamur malzemelerini geniş bir kasede iyice yoğurun ve hamuru 10 dakika dinlendirin. Hamuru açtıktan sonra 30-45 dakika yine dinlendirin. Salçayı ılık suyla hazırlayıp iyice dağıtın. Üzerine malzemeleri koyup en üstüne kaşar peynirini de serpin ve 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
|
|
