Keki için:
5 yumurta
250 g tozşeker
300 g un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 litre light süt
500 g krema
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri için:
150 g frambuaz
100 g böğürtlen
2 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yarım çay bardağı su
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaselere ayırın. Sarıların üzerine şekeri ekleyip mikser ile iyice çırpın. Beyazlarını da bir tutam tuz ile temiz ve kuru mikser uçları kullanarak kar haline gelene kadar çırpın. Ayrı bir kasede kuru malzemeleri eleyerek karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyin ve hafif çırpın. Yumurta aklarını söndürmeden spatula ile yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve karışımı yağlanmış 30x30 ebadında kare bir fırın kabına döküp spatula ile düzleştirin. önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Şerbeti için; süt, toz şeker ve kremayı derin bir tencereye alın. Tozşeker eriyene kadar karıştırıp ısıtın. Kaynatmadan ateşten alın ve soğumaya bırakın. Fırından çıkan keki karelere bölün ve üzerine süt şerbetini gezdirin. Tamamen sütü çekene kadar bekletin.üzeri için; frambuazları blender ile çekip bir sos tenceresine alın. Şekeri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Nişastayı su ile eritip frambuaza ekleyin ve koyulaşmaya başlayınca ateşten alıp bir kenarda ara ara karıştırarak soğutun. Tatlının üzerini sosla kaplayın. Üzerini meyve ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc156285
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2021
252 defa indirildi / yazdırıldı
Keki için:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki Islatmak için:
4 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
200 ml krema
Üzeri için:
450 gram frambuaz
7 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı suda çözdürülmesi gerek)
1 su bardağı su
1 paket vanilya
Bir kap içerisinde şeker ve yumurta köpük olana kadar karıştıralım.
Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Yağlı kâğıt serili dikdörtgen şeklindeki kapa hamur harcımızı dökelim.
160 derecede ısıttığımız fırında 40 dakika kadar pişirelim.
Kek pişedursun keki ıslatmak için kullanacağımız krema, şeker ve sütü bir kapta çırpıp buzdolabına kaldıralım.
Tatlımızın üzerine kullanacağımız frambuazı bir tencereye alıp üzerine su ve şeker ekleyerek buzdolabında dinlendirmeye alalım.
Bir saat buzdolabında dinlenmesi gerekiyor.
Kekimizin piştiğini kürdan batırarak kontrol edelim.
Pişen keki ilk sıcaklığını atması için dinlendirelim.
Ilıklaşan keki yağlı kâğıt yardımıyla ters çevirerek kâğıttan kurtaralım.
Tekrar öteki yüzüne çevirerek tepsiye yerleştirelim.
Kekin tüm yüzeyine kürdanla delikler açalım.
Daha önceki keki ıslatmak için yaptığımız karışımı kekin üstüne döküp katman halinde yayalım.
Buzdolabında beklettiğimiz frambuaz karışımını alıp üzerine suyla açtığımız nişastayı dökerek ocağa koyalım.
Ocakta kaynayan karışımı tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
Pişince içine vanilyasını ekleyelim.
Frambuaz karışımı ılıklaşınca kekin üzerinde gezdirelim ve üzerini tamamen kaplayalım.
Tatlı tamamen soğuyunca buzdolabına kaldıralım ve en az 3-4 saat dinlendirelim.
Dilediğinizle süsleyerek servis edelim.
