|
|
Fırında Süt Helvası (Bursa) |
 |
takdim
Aşçı
Kayıt: 02.04.2011
Mesajlar: 17
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc61901
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2011
4,948 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım paket tereyağı
Yarım paket margarin
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Margarin, tereyağı ve un 10 dakika kadar kavrulur. Üzerine soğuk süt dökülür. Un sütü çekene kadar karıştırarak pişirilir. Ateşten alınır, şeker ve vanilya eklenir, karıştırılır. Fırın kabına bastırarak konur. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 29.03.2024
|
Süt Helvası (Bursa) |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154116
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2020
390 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. tereyağı (yarısı zeytinyağı olabilir)
1 su bardağı un (Bardak çok az tepeli olacak)
1.5 su bardağı şeker
5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tutam tuz
Şekeri bir tencereye koyup üzerine sadece 1 bardak sütü ekleyip ocağa alın. Şeker eriyene kadar ocakta tutun (Sütün hepsinin ısınmasını istemiyoruz. Sadece şekerin erimesi için bunu yapıyoruz)
Ocaktan alıp kalan 4 bardak sütü ve yumurta sarısını da ekleyip çırpın. Yumurtanın iyice karışması gerekiyor.
Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Sütü ekleyin. Eklerken hızla karıştırmaya devam edin. Hemen toparlanıp muhallebi kıvamına gelecektir.
2-3 dakika daha karıştırarak pişirin ve uygun bir fırın kabına dökün.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar tutun. İster sıcak, ister soğuk olarak ikram edin.
Not: Süt Helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulduğuna dikkat etmek gerekir. Gereğinden fazla kavrulur ise un kokusu baskın olacaktır.
|
Fırında Süt Helvası (Bursa) |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177535
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2024
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
60 gram tereyağı
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı kahverengi şeker
Tereyağını yapışmaz bir tavaya alarak eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyerek un sararıp, kokusu çıkıncaya kadar (15 dakika) orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulduktan sonra ocağın ısısını düşürün.
Bu sırada sütü ayrı bir tencerede ısıtın.
Şekeri süte ekleyerek eritin ve kaynamadan ocaktan alın.
Şekerli süt karışımını, tereyağı-un karışımına ekleyin.
Ekleme esnasında topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırın.
2-3 dakika kısık ateşte karıştırdıktan sonra, helva karışımını fırın/sufle kaplarına doldurun.
Üzerlerine kahverengi şeker serptikten sonra 180 derece fırında ve üst rafta 10 dakika kadar üzerlerini kızartın ve helvanızı ılıkken tüketin.
Not: Helvanızı şeker yerine ¾ çay bardağı bal kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
|
Süt Helvası (Bursa) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2935
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184917
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2025
72 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 g tereyağı
1 su bardağı un
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Tereyağını tencerede eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar, rengi hafif dönene dek kavurun.
Ayrı bir kapta süt ve şekeri karıştırıp ısıtın.
Kavrulan unun üzerine azar azar sütlü karışımı ekleyin. Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir muhallebi kıvamı elde edin.
İsteğe bağlı olarak vanilin koyup ocaktan alın.
Hazırladığınız muhallebiyi fırın kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Ilındıktan sonra üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.
|
|
