|
|
Fırında Kadın Budu Köfte |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc20260
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2007
2,307 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 Kg. Yağsız kıyma
1 Orta boy soğan
2 Yumurta
3-4 Çorba kaşığı galeta tozu
1/2 Su bardağı pirinç
1 Çorba kasığa sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tız
7-8 Dal maydanoz
1/4 kaşığı karabiber
Tencereye 1,5 su bardağı su ve biraz tuz koyup kaynatınız. İnce kıyılmış soğan ve pirinci ilave edip yumuşayıncaya kadar hafif hararetli ısıda pişiriniz.
Kıymanın içine yumurta, 1 kaşık yağ, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve ılıklaştırılmış pirinci katıp, yoğurunuz. Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yağlı avuç arasında oval şekil veriniz. Alt kısımlarını galeta tozuna bulayıp yağlanmış tepsiye sıralayınız. Orta hararetli fırında kurutmadan pişiriniz.
ML® Fırında Kadınbudu Köfte için tıklayın
|
Fırında Kadın Budu Köfte |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165779
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2022
129 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gr. köftelik kıyma
1 adet iri kuru soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bulamak İçin:
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı buğday unu
1 adet yumurta
Kıymayı ikiye bölüyoruz. Tavaya iki-üç kaşık su ve kıymayı alıp kavuruyoruz. Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş soğanları ekliyoruz. Bir dakika kavurup kıymayı soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan pirinci haşlıyoruz. Yoğurma kabına kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alıyoruz. Yumurtayı ve baharatları ekliyoruz. Köfte harcını yoğuruyoruz. En az iki saat buzdolabında bekletiyoruz. Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tenceresine alıyoruz. Köftelere iri oval şeklini veriyoruz. Köfteleri önce una, sonra galeta ununa buluyoruz, ardından ise çırpılmış yumurtaya bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
|
|
