|
|
Fesleğenli Domates Sosu |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166926
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2022
246 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kg. domates
4 adet kesme şeker
Taze fesleğen
10 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup iki-üç parçaya kesin. Büyük bir tencereye sıvı yağı alıp sarımsakları bir iki dakika kavurun. Üzerine domatesleri ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Ara sıra karıştırarak domatesler eriyene kadar yarım saat pişirin. Domatesler eriyip sulanınca kapağını açıp kaynatmaya devam edin. Bu arada sirke, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın. Kaynadıkça domatesin suyu azalacaktır ve kıvamı koyulaşacaktır. Sos kıvam aldığında blender ile domatesleri bir dakika karıştırın. Zaten iyice pişmiş olduğu için domatesler kolayca püre haline gelecektir.
|
Fesleğenli Domates Sos |
 |
maganda
Aşçı
Kayıt: 08.07.2011
Mesajlar: 18
|
Kısa URL: https://ml.md/lc72686
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2012
2,084 defa indirildi / yazdırıldı
|
10-15 dal taze fesleğen
2 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Domates rendelenir, sarımsaklar kıyılır, fesleğenin sapları ayrılır. Hazırlanan malzeme ve diğerleri bir tencereye konur. Orta ateşte bir taşım pişirilir. Tencerede soğuduktan sonra süzgeçten geçirilerek sos kabına aktarılır. Makarna ve köftelerde kullanılır.
|
Fesleğenli Domates Sos |
 |
depresif
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 25
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc8363
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2006
2,609 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kavanoz domates püresi
2 adet soğan (ince doğranmış)
6 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 bardak su
1 yemek kaşığı balzamik sirke
10 yaprak fesleğen
1 çay kaşığı pudra şekeri
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Bir tavaya soğan, zeytinyağı ve yarım kaşık tuz koyarak kısık ateşte yumuşayıp pembeleşinceye kadar pişirin. Soğanlar piştiği zaman üzerine sarımsakları ekleyin. Yaklaşık 2 dakika çevirerek pişirin. Sarımsaklann yanmamasına dikkat edin, yoksa sosa acı bir tat katacaktır. Domates püresini, balzamik sirkeyi, karabiberi ve arzunuza göre bir parça tuzu ekleyerek bir dakika kadar pişirin. Bir bardak su ve şekeri ekleyerek pişirmeye devam edin. Domates sosunu 20 dakika kadar pişirdikten sonra fesleğeni ekleyin. Bu sosu makarnalarınızda kullanabilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 16.03.2023
|
|
