|
|
Fesleğen |
 |
Eylül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2005
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10293
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
2,183 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ballıbabagillerden, yapraklan çok keskin ve güzel kokulu olan bir yıllık bitkidir. Anayurdu Hindistan'dır. Akdeniz ülkelerinde ve ülkemizde süs bitkisi olarak bahçelerde, özellikle de saksılarda yetiştirilmektedir. Fesleğen Türk mutfağında pek fazla kullanılmaz. Ama Avrupa ülkelerinde domates salçasında, türlü soslarda, bazı köftelerde, çorba ve salatalarda çok kullanılmaktadır. Pek çok türü bulunan bu bitkinin yapraklan yıkandıktan sonra maydanoz gibi kullanılır.
|
Reyhan (Fesleğen) |
 |
özgülarıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2007
Mesajlar: 135
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18662
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2007
2,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
Başlıca Asya'nın tropika bölgelerinde yetişen fesleğenin 50'den fazla çeşidi vardır. Her biri, gerek yapraklarının renk ve biçimi, gerekse büyüklüğü bakımından birbirinden farklıdır.
Fesleğen yaşken yapraklarının sarmısağa benzer bir kokusu vardır.
Kurutulduğunda bu koku kaybolur. Fesleğen özellikle domatesli yemeklerde tadlandırıcı olarak kullanılır.
Salatalara, et ve balık yemeklerine, çorbalara tad ve rayiha katar.
|
Fesleğen |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc24258
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2008
2,002 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çiçek olarak yurdumuzda hemen her yerde yetiştirilen fesleğenden, mutfaklarımızda ne yazık ki pek az faydalanmaktayız. Oysa fesleğen salçalarda, et yemeklerinde hatta bazı salatalarda dahi değişik bir koku vermesi için rahatlıkla kullanılabilir. Fesleğeni özellikle domatesli yemeklerinizde mutlaka denemenizi salık veririz.
|
Fesleğenin Faydaları |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171508
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2023
134 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fesleğenin faydaları arasında sindirim sistemini ve sinir sistemini olumlu etkiler; şişkinlik, mide krampı, kolikler ve sindirim problemleri ortadan kaldırır. Bunların yan ısıra mide bulantısının geçirilmesine ve bağırsak parazitlerinin ortadan kaldırılmasında etkilidir.
|
Fesleğen |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176139
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2024
168 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fesleğen; hoş kokusu ve aromasıyla konduğu yemeklere bambaşka bir kimlik kazandıran bitkilerden biridir. K vitamin, demir ve kalsiyum bakımından zenginliği, antioksidan özelliği sayesinde hazımsızlık, baş ağrısı, mide spazmı, iştahsızlık, yoğun stres, kalp hastalıkları gibi çeşitli sağlık sorunlarının giderilmesine yardımcıdır. Siz de taze fesleğeni haziran ayında kolayca bulabilir, kurutup ya da taze haliyle yemeklere katabilir ya da çayını yaparak düzenli tüketimle sağlık bulabilirsiniz.
|
|
