|
|
|
Falafel Salatası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178588
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2024
58 defa indirildi / yazdırıldı
|
Falafel İçin:
2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve nohut da kullanabilirsiniz)
1 küçük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (üzeri için)
Salata İçin:
1 baş marul, doğranmış
1 salatalık, dilimlenmiş
1 avuç domates, dilimlenmiş
1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1 avokado, dilimlenmiş
1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
1/4 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Sos İçin:
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak, ezilmiş
2-3 yemek kaşığı su (kıvamını ayarlamak için)
Tuz ve karabiber
Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz ve kişnişi ekleyin.
Kimyon, kişniş, karabiber, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri mutfak robotunda iyice çekin. Karışımın homojen ve macun kıvamında olması gerekir.
Karışım çok yapışkan olursa, 1 yemek kaşığı un ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karışımdan küçük parçalar alarak yuvarlak falafel topları yapın ve hafifçe yassılaştırın.
Fırını 200°C sıcaklığa ısıtın.
Falafel toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ortasında, falafelleri ters çevirin ve her iki tarafının da kızarmasını sağlayın.
Büyük bir salata kasesine doğranmış marul, salatalık, cherry domates, kırmızı soğan, avokado, rendelenmiş havuç ve nar tanelerini (isteğe bağlı) ekleyin.
Üzerine beyaz peynir serpin (isteğe bağlı).
Küçük bir kapta tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, su, tuz ve karabiberi karıştırın. Kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar su ekleyin.
Fırından çıkan falafelleri salatanın üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız tahin sosunu salatanın üzerine gezdirin.
Hemen servis yapın.
|
Falafelli Salata |
 |
finito
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.12.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc155554
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2021
448 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş
1 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
4-5 dal kişniş
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2-3 kaşık un (aldığı kadar)
Salata için:
100 gr. Akdeniz Yeşilliği
7-8 ad cherry domates
½ bağ kuzukulağı
2 ad küçük turp
¼ göbek marul
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sos için:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
½ adet limon suyu
Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın. Ardından un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.
Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın. Ardından tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın. Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.
Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. İsteğinize göre Falafellerin üzerine gezdirip veya yanında dipsos olarak servis yapın.
|
|
Falafelli Salata Tarifleri Salatalar
|
|
