Kısa URL: https://ml.md/lc183492
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2025
15 defa indirildi / yazdırıldı
Saniye Döldüş
1 kg süt l 2 adet kesmeşeker
1 tatlı kaşığı yaş maya
Alabildiğine un
1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi için:
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
6 çorba kaşığı tozşeker
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
4 adet yumurta
2 su bardağı sıvıyağ
Su ve tozşekeri 10 dakika kaynatın. Daha sonra limon suyunu ilave ederek bir dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir bardak sütü ılıtın. İçine kesmeşeker ve yaş mayayı ekleyerek karıştırın. Üzeri hafif köpük olana dek 10-15 dakika dinlendirin.
Oda sıcaklığındaki kalan sütü derin bir cam veya porselen kaseye alın. Mayalanmış sütü ekleyin. Karıştırarak unu ilave edin. Boza kıvamında bir hamur haline geldiğinde tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Tarçın, ceviz içi ve tozşekeri karıştırın.
Kepçeyle boza kıvamındaki hamurdan bir miktar hamur alın.
Krep tavasına dökün. Hamurun, sadece tavaya dökülen alt yüzünü pişirin.
Havlu peçete veya bez üzerine pişen yüzü alta gelecek şekilde dizin.
Önceden hazırladığınız cevizli içi, hamurlar soğumadan içlerine pay edin.
Yarım ay şeklini vererek ikiye katlayın.
Kenarlarının açılmaması için bastırarak kapatın. Daha sonra çırptığınız yumurtalara batırın.
Kızdırdığınız yağda kızartın. Çıkardığınızda kağıt havlu üzerine alın.
Yağı süzüldüğünde şerbete atarak yarım saat bekletin. Soğuk olarak servis yapın.
Not: Ev yapımı yassı kadayıfı kaymaklı dondurma veya kaymak ile de servis yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc137244
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2018
915 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
6 Adet yumurta
1 su bardağı süt
½ paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı un
1 bardak sıvı yağ
Bir çimdik tuz
Şerbeti için:
2 bardağı toz şeker
1/5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Tatlının şerbetini hazırlamak için derin bir tencereye şeker koyunuz. Üzerine suyu ve limon suyunu dökünüz ve kaynamaya bırakınız.
Oval bir kaba 3 adet yumurta kırınız. Üzerine 1 bardak süt, yarım paket kabartma tozu, 4 çorba kaşığı toz şeker ve bir çimdik tuz ilave ediniz.
Kabın içerisindeki tüm malzemeleri çırpınız.
Üzerine unu ilave edip çırpmaya devam ediniz. Boza kıvamında, krep hamurundan biraz daha koyu bir hamur elde ediniz. 30 dakika civarı dinlendiriniz.
Ocağa aldığınız teflon tavaya dinlendirdiğiniz hamurdan birer çorba kaşığı birbirine değmeyecek şekilde dökünüz.
Hamurların altı beyaz kalacak şekilde fazla pişirmeden spatula yardımıyla çeviriniz.
İki tarafını da çok fazla pişirmeden hamurları bir kaseye aktarınız.
Bir tavaya 1 bardak sıvıyağ koyun ve kızdırınız.
Bu sırada oval bir kaba 3 adet yumurta kırıp çırpınız.
Kasedeki hamurların her iki yüzünü yumurtaya bulayıp kızdırdığınız yağa koyunuz ve hamurları kızartınız.
Kızaran hamurları derin bir tepsiye diziniz.
Dizdiğiniz hamurların üzerine önceden hazırlamış olduğunuz şerbeti kepçeyle gezdirerek dökünüz.
Kaymak ya da çekilmiş ceviz ile servis ediniz (isteğe göre değişebilir.)
