Kısa URL: https://ml.md/lc96319
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2014
6,076 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo yağlı dana kıyma
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı kişniş
4 -5 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı deniz tuzu
Doldurmak için salamura bağırsak
Kıymayı derin bir kabın içine alın. Üzerine et suyunu ekleyip yoğurun. Ezilmiş sarımsakları, dövülmüş kişnişi ve diğer baharatları ekleyin. Tuzunu bol kuyun ki eti taze tutsun ve kimyasallara gerek kalmadan sağlıklı sosis yapmanızı sağlasın. Daha sonra hepsini kıyma makinesinden iki kere geçirip, bağırsakların içlerine doldurup uçlarını bağlayın. Buzdolabında 3 saat kadar bekletip istediğiniz gibi kullanın. Bekletme süresini uzatmak isterseniz de derin dondurucuya atın.
Kısa URL: https://ml.md/lc165626
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2022
227 defa indirildi / yazdırıldı
300 gram dana kaburga kıyma
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 paket karbonat
Tuz
Pişirmek için:
Streç film
Su
Tereyağı
Mutfak robotuna kıymayı koyalım. Üzerine sarımsağı rendeleyelim ve bütün malzemeleri de içine atıp yaklaşık 10 dakika robotu çalıştıralım. Bütün malzemeler birbirine iyice karışmalı. Sosisin kıvamı, yapışkan bir kıvam olmalı. Streç filmimizi tezgaha serip, üzerine kaşıkla sosis harcından koyup elimizi suyla ıslatıp şekil verelim. Streç filme sardığımız sosisleri iyice sıkıştırıp iki ucunu bağlayalım. Sosis malzememiz bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Geniş bir tencereye su koyup kaynatalım. Kaynayan suya sosisleri atalım, ara ara çevirerek 10 dakika haşlayalım. Bu esnada sosisler şişecektir. Haşladığımız sosisleri soğumaya bırakıp buzdolabına kaldıralım. Hatta soğuduktan sonra buzluğa atıp daha sonra çıkarıp tüketebilirsiniz.
