Bir tencereye yağ ile küçük küçük doğranmış soğanları koyun. 5 dakika kavurun. Sonra döş tarafından kuşbaşı doğranmış koyun veya kuzu etini ilâve edin ve etler suyunu çekinceye kadar karıştırmak suretiyle kavurun. Tencereyi ateşten indirerek, tencereye küçük küçük doğranmış domatesleri, tuz ve uçları kesilerek ortadan ikiye ayrılmış börülceleri koyun. Kapağını kapatın ve 15-20 dakika pişirin. Börülcelerin renkleri sararınca sıcak su veya et suyu ilâve ederek yeniden kapağı kapatın ve börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc111390
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2015
1,852 defa indirildi / yazdırıldı
2 çorba kaşığı margarin
1/2 kg. kuzu kuşbaşı
1 kg. börülce
2 adet orta boy patates
3 adet orta boy domates
2 su bardağı su
Yağı eritin, üzerine etleri ilave edin, et suyunu bırakıp çekene dek soteleyin. Ardından üzerine börülceleri ilave edin. İri doğranmış patatesleri de ekleyip, 10 dakika daha soteleyin. Küçük doğranmış domatesleri, suyu ve tuzu katıp pişmeye bırakın.
½ kilo taze börülce
350 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Su
Tuz
Eti tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip pişmeye bırakın. Et suyunu çekmeye başladığında yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvı yağı tencereye alın. Kavurarak pişirin ve domates salçasını ekleyin. Börülceleri ve yemeğin tuzunu da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Börülceler suyunu saldığında kontrol edin eğer suyu azsa sıcak su ilave edin. Az sulu bir yemek olduğu için çok su koymamaya dikkat edin. Etler ve sebzeler iyice yumuşadığında ocağı kapatın ve sıcak sıcak servis yapın.
