|
|
Etli Patates |
 |
mevlüde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2005
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2005
6,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
250 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı dolu margarin
1 adet iri soğan
1,5 çorba kaşığı salça
2 bardak etsuyu
yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesleri soyup dörde bölün. Yağı tencerede kızdırıp etleri atın ve 4 - 5 dakika kavurun, ardından soğanı katıp, birkaç dakika daha birlikte kavurun. Arkasından diğer malzemeleri de katıp yumuşayıncaya kadar pişirin, sonra patatesi katıp yarım saat daha pişirin.
Fotoğraf "bakla" tarafından gönderildi. 20.04.2018
|
ETLİ PATATES |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8107
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2006
4,298 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo patates
2 kaşık sadeyağ
250 gram yağlı et
1 çorba kaşığı domates salçası
3 baş soğan
Yeteri kadar tuz
Bir kap içinde et, soğan yağla kavrulur. Sulandırılmış domates salçası, su ilâve edilerek yarıdan fazla pişirilir. Temizlenmiş, kesilmiş, yıkanmış sarı cins patates ete katılır, orta ateşte pişirilir. (Bazı cins patatesler çabuk dağıldığından, yemeği pişirirken yoklamak gerekir.)
ML® Patates Yuvarlaması için tıklayın
|
ETLİ PATATES |
 |
YaseminT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2007
Mesajlar: 75
Şehir: Merzifon |
Kısa URL: https://ml.md/lc19147
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2007
3,857 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1 kg. patates
500 gr. kuşbaşı et,
2 kaşık yağ,
2 adet domates yoksa 1 kaşık salça,
2 adet soğan,
tuz.
Yapılışı:
Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyunuz.
Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da domatesle kavurunuz.
Eler biraz pişince kuşbaşı doğranmış patatesleri ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz.
Orta hararetli ateşte et ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Servis tabağına koyup servis yapınız.
Fotoğraf "mustafa b." tarafından gönderildi. 22.07.2019
|
ETLİ PATATES |
 |
karamel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2008
Mesajlar: 59
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc20404
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2008
3,664 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg. patates
3 Orta boy domates (veya salça)
1/2 Kg. kuşbaşı et
2 Orta boy soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
İnce kıyılmış soğan, et ve yağı tencereye koyup ateş üzerinde 5 dakika karıştırınız. Doğranmış domates ve 2 su bardağı kaynar su ilave edip hafif hararetli ısıda eti pişiriniz.
Etin pişmesine yakın, soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış patatesleri tuzla birlikte ete ilave ediniz. Normal yumuşaklık elde edilinceye kadar pişiriniz.
|
ETLİ PATATES |
 |
sarıkurdele
Aşçı
Kayıt: 25.03.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22787
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2008
3,891 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. patates
250 gr. kuşbaşı dana veya kuzu eti
3 orta boy soğan
2 orta boy domates veya
2 çorba kaşığı salça
2 kaşık tereyağı veya
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı
Pul biber.
Yapılışı:
Yağda, küçük küçük kıydığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Eti ilâve edip kavurun. Rendelenmiş domates veya salçayı ilâve edip bir miktar su katarak kısık ateşte etleri pişirin. Patatesleri soyup, yıkayın. Arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayıp pişen etlere ilâve edin. Tuzu, ilâve edip patateslerin üzerini kapatacak kadar sıcak su katıp kısık ateşte pişirin. Servis yaparken üzerine kırmızı pul biber serpin.
|
ETLİ PATATES |
 |
Şehzade
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.07.2008
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25482
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2008
4,354 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
500 gr patates
500 gr kuşbaşı et
2 adet domates veya 1 çorba kaşığı salça
2 baş soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet sivribiber
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Önce etleri iri kuşbaşı doğrayın. Bir tencerenin içerisinde yağı kızdırıp ince kıyılmış soğanları ilave edin. Sonra kuşbaşı eti atın. 1-2 dakika kavurup üzerine 1,5 bardak suyu ekleyip orta harlı ateşte etler yumuşayınca kadar pişirin (gerekirse su ilave edebilirsiniz). Daha sonra patatesleri kare şeklinde doğrayın. Et pişince doğranmış sivribiberi ve doğramış domates veya salçayı tencereye koyarak 1-2 dakika daha pişirip, patatesleri de tencereye atın. Bu arada tuz ve karabiberini ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirip ateşten aldıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "bakla" tarafından gönderildi. 20.04.2018
|
ETLİ PATATES |
 |
Numan
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc34607
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2009
3,965 defa indirildi / yazdırıldı
|
1500 gram sarı patates
80 gram sadeyağı, ya da margarin (4 çorba kaşığı)
120 gram çiçekyağı (6 çorba kaşığı)
300 gram soğan (3 büyük)
300 gram koyun döşü
500 gram domates (3 büyük) ya da 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
3 bardak su
3 yeşil biber (varsa)
Tuz
Karabiber
1 Bir tencereye; 4 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin ile, küçük kesilmiş, 3 büyük baş soğan koyarak 5 dakika kavurmalı, sonra bunlara; kuşbaşı doğranmış 300 gram koyun döşü, 2 kahve kaşığı karabiberle 1 tatlı kaşığı da tuz katarak, etler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar aşağı yukarı 15 dakika kavurmaya devam etmeli, sonra da bu soğanlı etlere; kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış 3 büyük domates ya da yarım bardak suda eritilmiş 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası koymalı ve gayet küçük ateşte hafif pişmeye bırakmalı.
2 Etler pişerken, diğer taraftan da 1500 gram sarı patatesin kabuklarını soyduktan sonra, bunları ister parmak kalınlığında yuvarlaklara, ister dörde kesmek suretiyle küçük parçalara doğramalı ve kararmamaları için de patatesleri, içinde su olan bir tencereye atmalı ve sonra da patatesleri bir kevgirden geçirmek suretiyle sularını döktükten sonra bunları iki üç kez olmak üzere, içinde dumanı tütercesine kızdırılmış 6 silme çorba kaşığı margarin olan tavaya atarak patateslerin her bir tarafları hafifçe pembeleşinceye kadar kızartmalı ve kızaranları yağdan çıkararak et tenceresine katmalı ve diğer parti patatesleri tavaya atmak suretiyle bütün patatesleri böylece kuvvetli ateşte arada bir karıştırmak suretiyle kızartmalıdır.
3 Sonra, etli patates tenceresine; 3 bardak su, küçük kesilmiş 3 yeşil biberle 1 tatlı kaşığı tuz katarak tencerenin kapağını kapatmalı ve patatesleri orta ateşte 25 - 35 dakika daha pişirmelidir.
|
ETLİ PATATES |
 |
Küçük Aysel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.01.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc46458
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2010
3,640 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 kg. patates
250-300 gr. kuşbaşı koyun eti
3 çorba kaşığı yağ
2 büyük soğan
2 adet büyük boy domates veya yarım fincana yakın salça
3 bardak su
varsa biraz yeşil biber
yeterince tuz
1 kahve kaşığı karabiber
YAPILIŞI
Bir tencereye doğradığınız soğanlara, yağı ilâve edip 5-6 dakika kadar kavurunuz. Sonra eti, karabiberi ve tuzu ilâve edip etler suyunu salıp tekrar suyunu çekene kadar devamlı karıştararak tekrar kavurunuz. Sonra sulandırılmış salçayı veya kabukları soyulmuş domatesleri ilâve edip 1 bardak su koyarak çok hafif ateşte etleri iyice pişiriniz. Diğer tarafta patateslerin kabuklarını soyduktan sonra istenilen büyüklük ve şekilde doğradığınız patatesleri su içine atın. Süzgeçten geçirilerek süzülen patatesleri kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kızartıp pişen etlere ilâve ediniz. Etli patates tenceresine sıcak 2 bardak su, 3 adet yeşil biber, biraz da tuz ilâve ederek, patatesler pişene kadar ağır ateşte pişiriniz. Tabaklara koyup servis yapınız.
|
Etli Patates |
 |
letafet arbaş
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.05.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc63949
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2011
3,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
3 ADET PATATES
200 gr KUŞBAŞI ET
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
4 DİŞ SARMISAK
4 ADET SİVRİ BİBER
YARIM ÇAY BARDAĞI SU
TUZ, KİMYON, KARABİBER
Patatesleri kabuklarını soyun ve irice doğrayın. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp patateslerle beraber tencereye koyup üzerine salça, tereyağı sarımsak sivri biber, baharatları ve suyu koyup bir kere karıştırın ve kapağı kapalı kısık ateşte 35 -40 dakika pişirin. Suyu az gelirse biraz su eklenebilir. Sıcak olarak servis yapın.
|
Kuzu Etli Patates |
 |
iz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.03.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc65411
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2011
3,718 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Patatesleri soyup doğrayın. Biberleri ince, soğanları yemeklik doğrayın. Sarmısakları kıyın. Patatesleri tencereye alın. Üzerine tüm malzemeyi ekleyip harmanlayın. Sıcak suyu ilave edip 10 dakika hızlı ateşte, 30 dakika kısık ateşte pişirip servis yapın.
|
Etli Patates |
 |
kinot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2011
Mesajlar: 129
Şehir: Katmandu |
Kısa URL: https://ml.md/lc66202
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2011
3,142 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. küçük boy patates
500 gr. kuşbaşı et
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
4 diş sarımsak
4 adet sivri biber
1/2 çay bardağı su
Tuz
Kimyon
Karabiber
Patateslerin kabuklarını soyup bütün olarak su dolu bir kasede iki-üç dakika bekletin. Bir tencereye patates, et, yağ, kimyon, salça, doğranmış sivri biber, kıyılmış soğan, dövülmüş sarımsak ve tuzu koyup iyice harmanlayın. Hiç su katmadan 35 dakika pişirin.
|
Kuzu Etli Patates |
 |
çiçek abbas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc66668
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2011
3,843 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. patates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım kg. kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Karabiber
Tuz
Patatesleri soyun, istediğiniz büyüklükte doğrayın. Biberleri ince, soğanları yemeklik doğrayın. Sarmısakları kıyın. Patatesleri tencereye alın. Üzerine tüm malzemeyi ekleyip, harmanlayın. Sıcak suyu ilave edip, ocağa koyun. 10 dakika hızlı ateşte, 30 dakika kısık ateşte pişirin.
|
Etli Patates |
 |
dava adamı
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc66926
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2011
3,158 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. küçük boy patates
Yarım kg. kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı salça
3-5 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Küçük taze patateslerin kabuklarını soyup, bütün olarak su dolu bir kasede 2-3 dakika bekletin. Sonrasında bir tencereye patatesleri, eti, yağı, kimyonu, salçayı, küp doğranmış sivri biberi, soğanı, sarmısağı ve tuzu aktarın, iyice harmanlayın. Hiç su katmadan 35 dakika pişirin.
|
ETLİ TAZE PATATES |
 |
cicibebe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc69310
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2011
3,111 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg küçük boy taze patates
300 gram kuşbaşı kuzu ya da dana eti
1 adet orta boy soğan 4-5 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
4 diş kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Patatesleri soyup tencereye alın. Üzerine et, yemeklik doğranmış soğan, üçe bölünmüş sivri biber, tereyağı, sarımsak ve salçaları ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon serpin. İyice harmanladıktan sonra bir çay bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 35-40 dakika pişirip servis yapın.
|
Etli Patates |
 |
kutluk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc71781
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2012
3,103 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo patates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su, tuz
Patatesleri bir kabın içine soyup irice doğrayın. Biberleri ince, soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları kıyın. Tencereye etleri koyup kavurmaya başlayın. Etler önce suyunu bırakıp çekmeli. Daha sonra üzerine 1 su bardağı sıcak suyu koyup etleri bir miktar pişirin. Suyu biraz çekince üzerine tereyağını, rendelenmiş soğanı, salçasını, sivri biberini ve sarımsakları koyup iyice karıştırın. İrice doğranmış patatesleri de üzerine ekleyip 2 su bardağı sıcak su koyup pişmeye bırakın. Baharatlarını ekleyip, yaklaşık 30 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Suyunu bir miktar çekince patatesler de iyice pişince sıcak sıcak servis tabağına alın.
|
Etli Patates |
|
kutluk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc72167
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2012
2,917 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 adet küçük taze patates
300 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet soğan
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
2 su bardağı su
Yıkanmış etleri suyunu bırakıp çekinceye kadar kapağı kaplı olarak 10 dakika pişirin. Etler suyunu çekince içine tereyağını ve rendelenmiş soğanı ekleyip, 3 dakika kavurun. Üzerine de biber salçasını, ezilmiş sarımsağı ve suyunu koyup 10 dakika daha pişin. Patatesleri de yıkayıp kabuklarını soyun ve bütün olarak etlerin üzerine ilave edin. Kapağı kapalı olarak patatesler pişinceye kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin. Bu yemeği düdüklü tencerede de yapabilirsiniz aslında daha kısa sürede pişer. O zaman, tüm malzemeyi aynı anda koyduğunuzdan daha farklı bir lezzet olacaktır. Patatesleri bölmeden de servis yapabilirsiniz.
|
Etli Patates |
 |
Balbaba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc73719
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2012
3,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 soğan
400 gram kuşbaşı et
3 diş sarımsak
2 sivribiber
1 çorbakaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Kekik, karabiber, tuz, köri
Doğranmış etleri susuz olarak 5 dakika kavurun. Üzerine salça, sarımsak ve rendelenmiş soğanı ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak suyu ve tereyağını ilave edip baharatlarla tatlandırın. Çok az miktarda su ekleyip kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Patateslerin içlerini oyup tenceredeki etleri içlerine paylaştırın. Tekrar tencereye alın. 15 dakika da patateslerle beraber pişmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis yapın. Taze kekiklerle tatlandırın.
|
Etli Patates |
 |
Tutkunaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2011
Mesajlar: 31
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74553
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2012
3,149 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kuşbaşı et
6 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Patatesler soyulup yıkandıktan sonra küp küp doğranır. Soğan soyulup incecik doğranır. Tencereye sıvıyağla soğan ve et koyulup hafif ateşte yakmayacak şekilde kavrulur.Domates salçası katılır birkaç dakika etle birlikte kavrulur. Patatesler kavrulmuş etin üstüne atılıp karıştırılır. Yemek sulu olacağı için; kaynama payını da düşünerek patateslerin yüzeyini geçecek şekilde su katılır. Kaynamaya bırakılır.Pişmeye yakın tuz ve karabiberini katıp patatesleri ezmeden karıştırın. Patatesin tadına bakarak yada kaşıkla bir tanesini ezerek yemeğin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmişse altını söndürün.
|
Etli Patates |
|
karamel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2008
Mesajlar: 59
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc78387
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2012
2,893 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patates
2 soğan
400 gram kuşbaşı et
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Kekik, karabiber, tuz, köri
Doğranmış etleri susuz olarak 5 dakika kavurun. Üzerine salça, sarımsak ve rendelenmiş soğanı ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak su ve tereyağını da ilave edip baharatlarla tatlandırın. Kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. Patateslerin içlerini oyup tenceredeki etleri içlerine paylaştırın. Tekrar tencereye alın. 15 dakika da patateslerle beraber pişmeye bırakın. Taze kekikle tatlandırıp ikram edin.
|
ETLİ PATATES |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc84406
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2012
2,948 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
1 kilo patates
1 adet çuşka biberi veya yeşil biber
3 çorba kaşığı tepeleme yağ
200 gram kuşbaşı kuzu eti
10 su bardağı et suyu (yoksa su)
1 adet iri soğan, ince doğranmış
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1) Patatesleri soyup 4'e bölünüz. 2-3 defa yıkayınız.
2) Yağı tencereye koyup kızdırınız. Eti ilâve edip 3-4 dakika pembe bir renk alıncaya kadar kavurup soğanını ilâve ediniz.
3) 2 dakika daha kavurup tuzunu, biberini, suyunu ve salçasını ilâve ediniz. 1 saat ağır ateşte pişiriniz.
4) Patatesleri süzdürüp susuz olarak ilâve ederek 35-45 dakika daha ağır ateşte pişirip servis yapınız.
Not: 2 adet kabuğu soyulmuş taze domates ilâve ederseniz çok daha güzel olur.
|
|
