|
|
Etli Kereviz |
 |
Ahmet Senyelli
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2007
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16353
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2007
3,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kereviz
350 gr. kuşbaşı et
2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık domates salçası
2 baş kuru soğan
Tuz
1 limon suyu
Kerevizler soyulup, yıkanıp kuşbaşı doğranır. Soğanlar küçük küçük doğranıp yağda etler de suyunu çekene kadar beraberce pişirilir. Salça da yağda biraz kavrulur. Kerevizler tencereye konulup bir iki defa çevrilir. Tuz ve kafi miktarda su ilave edilip kerevizler yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan indirmeden 5 dakika önce limon suyu ilave edilir.
|
Etli Kereviz |
 |
Aytek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2013
Mesajlar: 41
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc87909
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2013
2,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 Baş kereviz
250 gr. kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
2 baş soğan
Dereotu
Tuz
Limon
Yağ
Altı baş kerevizin dış kabuklarını temizledikten sonra her birini iki parçaya bölün. Etraflarını düzelterek enginar biçimi verin. Limonlu suda yan pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın. Suyunu süzün, soğutun. Bir defa çekilmiş 250 gram kıymayı, 2 çorba kaşığı pirinç, kıyılmış 2 baş soğan, dereotu ve tuzla birlikte iyice yoğurun. Bu kıymayı kerevizlerin göbeğine yerleştirin, yağlı ıslak kağıtla sann, pişireceğiniz kaba sıralayın. Bir kaşık yağ, yanm limon, su ekleyerek orta ateşte pişirin.
|
Etli Kereviz |
 |
lati
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc103050
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2014
1,983 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. dana kuşbaşı
3 adet orta boy kereviz
20 adet arpacık soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1'er adet patates, havuç ve kırmızı biber
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber
Eti pişirin. Üzerine ayıklanmış arpacık soğanları ve tereyağını koyup çevirin. Küp doğranmış patates, havuç ve kırmızı biberi ilave edin. Kestiğiniz kerevizlerin içlerini oyun ve limonlu suda haşlayın. Haşladığınız sudan bir su bardağı alıp unla karıştırın. Bu karışımı etlerin içine boşaltın. Sebzeleri pişirin. Haşlanmış kerevizlerin üzerlerine etli karışımı pay edin. Nar taneleri ile süsleyin.
|
Etli Kereviz |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc102483
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2014
1,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. kuşbaşı
2 kaşık margarin
1 kg. kereviz
2 baş kuru soğan
1 adet havuç
2 bardak et suyu
1 kaşık salça
1 adet limon
1 kaşık un
1 miktar tuz
Kerevizlerin kök ve yanlarını soyup yıkayalım. Daha sonra uzun doğrayıp suda ıslatalım. Tencereye sanayağı koyup üzerine ufak ufak doğranmış soğanları atıp pembeleşinceye kadar tutalım. Sonra kuşbaşı etimizle birlikte biraz kavuralım.Sonra sulandırılmış salça ve sulandırılmış un koyalım. Küçük küçük doğranmış havuçlarla birlikte tekrar karıştıralım. Sudaki kerevizlerin içine limon suyu ve tuz ilave edelim. Et suyu ile malzemenizin üstüne kadar da sıcak su ilave edelim. Piştikten sonra servis edelim.
|
Etli Kereviz |
 |
napolyon
Aşçı
Kayıt: 10.03.2020
Mesajlar: 17
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc149212
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2020
494 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram dana kuşbaşı
2 adet kereviz (saplarını da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı kadar un
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Kuru soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Havucu soyup dilimleyin.
Kerevizleri ve patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Kerevizleri kararmaması için unlu suda bekletin.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp önce soğanları sonra da sarımsakları yağda kavurun.
Ardından kuşbaşı etleri ilave edip kavurmaya devam edin.
Etler suyunu salıp çekince salçayı ekleyip kavurun.
Havuçları da tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
Havuçlar yumuşadıktan sonra patates ve kerevizleri de ilave edin.
Tuz ve karabiber ile birlikte sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Son olarak kereviz yapraklarını da ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Yemeğinizi sıcak servis edin.
|
Etli Kereviz |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2250
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184297
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2025
21 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuşbaşı dana eti
2 adet orta boy kereviz
1 adet büyük boy patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı sıcak su
Eti tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından zeytinyağı ve doğranmış soğanları ekleyin, kavurmaya devam edin.
Salça ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Doğradığınız havuç, kereviz ve patatesleri tencereye alın.
Limon suyunu ekleyip karıştırın, tuz ve baharatları ilave edin.
Üzerine sıcak suyu dökerek sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Etler lokum gibi, sebzeler tam kıvamında piştiğinde yemeğiniz servise hazır!
|
|
