|
|
ETLİ ENGİNAR |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28549
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2008
2,189 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
100 gr. SANA
1 soğan (küçük doğranmış)
1/2 kg. dana kuşbaşı
1 büyük domates (küçük doğranmış)
1 bardak su
tuz, karabiber (arzuya göre)
4 büyük enginar
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 çorba kaşığı un
1 limon suyu
SANA, soğan, et, domates, 1 bardak su, tuz ve biberi bir tencereye koyup orta hararette etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayıklanıp unlu, limonlu suda durmakta olan enginar çanaklarını etlere katın. Orta hararette, enginarlar yumuşayıncaya kadar 25 dakika pişirin. Üzerlerine dereotu serpin.
|
Etli Enginar |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc76059
Gönderme Tarihi: 25.May.2012
1,789 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak süt
1 adet soğan
1 çay bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı un
8 adet enginar
2 adet biber
1 adet Domates
200 gr kuşbaşı et
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
Enginarları hazır soyulmuş alıyorum.Tencereye enginarları koyup çok az limon sıkıp yeteri kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar (ezilip püre olacak kadar değil)haşlıyoruz.Daha sonra enginarları tepsiye alıyoruz.Kuş başı et ile bir iç hazırlıyoruz. (Soğan et domates ve biberi kavurup etler pişinceye kadar haşlıyoruz) Hazırladığımız içi enginarların üzerine döşüyoruz. Unu ve yağı pembeleşinceye kadar kavurup üzerine sürekli karıştırarak azar azar süt ilave ediyoruz muhallebi kıvamına galene kadar pişiriyoruz pütürlü olursa blendırdan geçirerek bir beşamel sos hazırlamış oluyoruz. Beşamel sosu etli enginarların üzerine döküp yemeğimizi fırına veriyoruz sosun üzeri kızarmaya başladığında kaşar peyniri döküp peynir eridiğnde sıcak servis yapıyoruz.
Not: Kuşbaşı et yerine kıyma da kullanabiliriz.
|
|
