|
|
|
Etli Dolma |
 |
Hakime
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.10.2006
Mesajlar: 26
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7919
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2006
3,307 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
500 gr. az yağlı kıyma
300 gr. dolmalık pirinç
1 kg. dolmalık sebze (biber, patlıcan v.s.)
1 demet maydanoz
3-4 kaşık domates ve biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 baş kuru soğan
1 baş sarımsak
1 domates
Tuz, karabiber, kuru nane
1 limon suyu
2 kaşık nar ekşisi
Soğanlar küçük doğranır. Maydanozlar ve sarımsaklar ince kıyılır. 2 kaşık karışık salça yağın yarısı ile ocakta biraz kavrulur. Dolmalık sebzeler temizlenir, oyulur. Dolma içi bütün malzemeyle harmanlanıp sebzelere doldurulur. Üzerlerine doğranmış domates kapatılır. Dolmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su konup orta ateşte pişirilir.
Aynı şekilde kurutulmuş patlıcan, biber v.s. ile de yapılabilir.
|
ETLİ DOLMALAR |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1184
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2006
2,921 defa indirildi / yazdırıldı
|
(Biber, kabak, domates, yaprak, lahana)
MALZEMELER:
400 gr. kıyma
Yarım su bardağı pirinç
2- 3 soğan
Yarım demet maydanoz, dereotu
1 avuç taze nane veya 2 tutam kuru nane
2 domates veya 1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı yağ
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI:
1- Hangi dolma yapılacaksa sebzesi hazırlanır. Biberin içi çıkarılır, kabak kazılıp oyulur. Domateslerin üzerinden kapak kaldırılır, içi kaşıkla alınır. Asma ve lahana yaprağı sıcak tuzlu suda yumuşatılır (kaynatılmaz).
2- Soğan, maydanoz, dereotu, nane, domates küçük doğranır. Tuz, karabiber, kıyma ve 1 kaşık yağ konup yoğrulur.
3- En son ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilir. Karıştırılıp hazırlanan sebzelere doldurulur.
4- Tencereye dizilip 1 kaşık yağ, 1 bardak salçalı su konur. Orta ateşte pişirilir. (Gerekirse pişerken azar azar su ilave edilir.)
Not:Arzu edilirse üzerine sarımsaklı limon suyu döülür.
Esenlikler...
|
|
ETLİ DOLMALAR Tarifleri Dolmalar
|
|
