|
|
Ermenek Dolması (Karaman) |
 |
Yurdal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2011
Mesajlar: 61
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc71177
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2011
3,372 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
2 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
200 gr kıyma
2 adet domates (rendelenmiş)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı su
Patlıcanlar yollu soyulur ve daire şeklinde doğranır. Bir tencerenin dibine konur. Diğer malzemeler karıştırılır, patlıcanların üzerine konur. Son olarak su eklenir. Kapak kapatılır, yarım saat kadar pişirilir.
|
Ermenek Dolması (Karaman) |
 |
ekiz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2019
Mesajlar: 33
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc146585
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2019
511 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ömür Akkor
Aslında ismi dolma ama bir nevi pilav.
Yağlı kıyma, ince bulgur ve bol baharatla özellikle de reyhanla yoğruluyor, sonra da kaynayan tereyağlı suya konuluyor.
En üstüne kabak, patlıcan, biber gelişigüzel doğranıyor.
Pişince de yanında Ermenek ev sirkesi, turşu ve ayranla servis ediliyor.
|
|
