|
|
ERİK PASTASI |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40636
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2009
6,971 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 çay fincanı un
3 çorba kaşığı margarin
1 tutam tuz
5 çorba kaşığı su
1 kg çekirdeği ayrılan olgun sarı erik
1 kahve fincanı ince irmik
1,5 çay fincanı şeker
1 çay fincanı badem (rendelenmiş)
Unun ortası havuz gibi açılır. Hafifçe yumuşatılmış yağ, şekerin yarısı, tuz ve su koyulur. Yoğrulup hazırlanmış hamur ılık bir yerde 30 - 35 dakika dinlendirilir. Bu arada, yıkanıp kurulanmış erikler ortadan ayrılıp çekirdekleri çıkarılır. Üzerine kalan şekerin bir çeyreği serpilip kendi haline bırakılır. Öte yandan, irmikle çekilmiş badem karıştırılır. Dinlenmiş olan hamur merdaneyle açılır ve 20 - 25 santim çapındaki tepsinin içine, kenarları da dahil, yayılır. Üzerine irmikli bademin yarısı serpilip eriklerin yarısı dizilir. Onun üzerine irmikli bademin kalan yarısı serpilir ve eriklerin kalan kısmı sırtları yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Eriklerin şekerli suyu da üzerine dökülür. Harlı fırında 40 - 45 dakika pişirilip çıkarılır. Soğuduktan sonra servis yapılır.
|
Erikli Pasta |
 |
aleveser
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2007
Mesajlar: 25
Şehir: UŞAK |
Kısa URL: https://ml.md/lc19164
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2007
2,550 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
8 adet taze mürdüm eriği
Kreması için:
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı şeker
1 kase erik marmelatı
1 çorba kaşığı kakao
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı süt
Önce kek hazırlanır. Şeker ve yumurtalar bembeyaz olana kadar çırpılır. Üzerine erik dışındaki malzemeler eklenir. Ortası delik olmayan kek kalıbına dökülür. Üzerine çekirdeği çıkarılmış yarım erikler bastırmadan dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kabarıp, kızarana kadar pişirilir. Kek fırınndan çıkınca erikli kısım üstte kalacak şekilde servis tabağına yerleştirilir. Krema malzemesi bir tencereye konur. Orta ateşte karıştırarak bir taşım pişirilir. Kekin üzerine ve kenarlarına sürülür. 2-3 saat dinlendikten sonra servise sunulabilir.
|
|
